脆炸鲜奶

【原料】

1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）

【制作过程】

一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀，

二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；

三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；

四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！

好.....楼上的...你来..

上菜...

汗。。。。屁孩儿。

还是俺来教吧。高手一个。

......该打.... 你们这是不相信我咯???

想当年....金峰大酒楼的厨师还是我爸爸呢,,,,

听说楼主已经连续N天吃泡面了！

晕！~你还教别人呢！~

自己都没搞明白咋回事儿！~