虽然关于疫情发展的研究有专业的分析模型，但随着商业关停、百姓闭门不出，“超市订单”反倒成了疫情之下最接地气的民生图景。如果人们最初抢购“卫生纸、洗手液”是出于恐慌，那么如今的“热门商品”所体现的，就是人们确实按要求待在了家中，而且很多人都该理发了。

沃尔玛CEO麦克米伦周五接受CNN采访时称，在销售了大量的食物和消费品之后，如今开始看到人们购买拼图、游戏和其他经典的打发时间的娱乐产品，还有教育产品。——这体现出人们真的都待在了家中，而且他们的关注点也发生了变化。

“最近一段时间，你可以看出人们都需要理发了”麦克米伦称，“有很多刮胡刀和染发剂的销量都在上升。这样的变化很有趣。”

CNN在报道中梳理了具体的“购物走势”：

1. 第一拨囤货浪潮折射出人们的恐惧和自我保护：口罩、清洁用品、洗手液等大量脱销 ；根据尼尔森数据，在截至3月7号的一周中，洗手液销量比去年同期暴涨470%，喷雾消毒剂上涨386%。人们的表现像是要迎来一场“风暴”；

2. 第二拨的囤货浪潮充分体现出“恐慌消费”：人们疯狂抢购卫生纸等产品，并引来更多人的疯狂抢购 。产能固定的卫生纸生产线只好连轴无休地运转。尼尔森数据显示，在截至3月14号的一周中，卫生纸类产品的销量出现了三位数的增幅。同一周中，喷雾消毒剂的增幅再度飙升至519%；

3. 相比之下，第三拨和第四拨的囤货平和了很多：人们从“恐慌”过渡到“好好待在家中”后，火腿和烘焙酵母成了超市订单的宠儿 。在截至3月21号和3月28号的两周中，烘焙酵母的销量暴涨647%，与去年同一周的数据相比上涨了457%；火腿的销量也出现了高达622%的暴涨，比去年同期上涨了413%。这里甚至存在某种意义上的消费升级——和卫生纸这种用途单一、且没什么满足感的商品比起来，研究显示烘焙还能帮助改善心情。而且与卫生纸生产商的固定产能不同，面粉和烘焙酵母厂商们可以很容易满足暴涨的需求。

4. 但最近又有新的商品要脱颖而出了（虽然到截至4月4日的一周中，火腿依然稳坐头牌），尼尔森数据显示，消费者们的关注点在向毛发类产品转移 。发夹和染发产品的销量与去年同期出现了166%和23%的增长。随着美国全国范围理发店（及所有非必要商业场所）的关停，以及保持社交距离的要求，美国人只好自己变身Tony老师。在一些地方也有发型师可以上门服务，但他们似乎并不是百分之百地情愿。“我不想让自己冒着感染的风险，就为了让别人有个好看的发型”——一名达拉斯的造型师说道。

出处：中国《央视》殷岳