持续数月的居家避疫，让民众对大海和沙滩充满向往。2020年7月，南加海钓开始盛行，华人海钓好手与友人结伴出海，在圣地亚哥外海的圣克里门岛（San Clemente Island）附近海域钓上150多磅的蓝鳍金枪鱼（Bluefin），旗开得胜。

“我们从长堤港出发，三个多小时到达橙县和圣地牙哥之间的圣克里门岛海域”，洛杉矶海钓好手Eason Ye和三位朋友一起出海，船长凭经验开到蓝鳍金枪鱼出入频繁的海域，钓手们布置鱼阵，一支长长的杆子上挂起风筝和气球，另外一支杆子则挂上飞鱼鱼饵。“蓝鳍金枪非常聪明，鱼饵离船太近根本不会咬钩。”Eason说，他们的飞鱼鱼饵距离船差不多有800至1000英尺。

手中的鱼线开始紧绷就知道鱼可能上钩了，Eason表示，对于经常出海钓鱼的人来说，钓竿拉线的手感就可以知道上钩的是大鱼或小鱼。这次船上四人全力配合，时缓时急，循序渐进，有时鱼吃水太深，力气太大，船长甚至得倒退渔船，缓解人与鱼之间的僵持，让钓手稍事休息重新“充电”。当四人用尽全身力气，和海中的“精灵”拉锯了半个多小时后，一条巨大的蓝鳍金枪鱼终于浮出海面，肉眼估计超过150磅，全船欢呼。但紧接下来的就是处理冷冻，确保鱼在最新鲜的状态下进入船上冰库。

钓到运动性的大型海鱼，像蓝鳍金枪鱼，一离开水面就要马上处理。鱼一拉上夹板，首先要快速处理鱼脑，以防鱼身加速腐烂，然后是快速切开放血，去内脏去腮存放冰库，前后最好在20分钟内完成，不及时处理往往会导致鱼肉出现浓重腥酸，大大影响食用口感。

Eason的渔船抵达长堤港已是黄昏，巨大的金枪鱼从车上冷冻箱抬出的时候，全家为之惊呼。厨房案台根本放不下，只能在车库搭出临时的解剖台，几个人一起解剖，肥美的鱼肉切成片，装满一大盆一大盆，做成美味生鱼片；剩下的鱼肉则用橄榄油和盐加辣椒，在高压锅中做成鱼肉酱，放入玻璃瓶做成罐头，一整年的鱼肉罐头随取随吃。

每年7月开始，是南加州海钓高峰期，因为太平洋的海水暖流从墨西哥往北移，加州海岸海水温度升高，各种鱼群大量出没，每天都有大批海钓好手出海钓鱼。洛杉矶海钓好手介绍，目前海钓比较轻松的有两种，一种是去较远的海域，比如离洛杉矶港三个多小时的圣克里门岛海域，甚至更远的墨西哥海域，下午5时左右上船，60至70英尺左右的渔船上坐六七个人，所有装备齐全离开海岸大约是晚上八九点，一路聊天喝酒看星星一边做准备，小睡到天亮，船长通常已将船开到鱼群出入频繁海域。

另一种路程较短，稍微轻松一些，通常是凌晨三四点上船，6点出航，中午到达卡塔琳娜岛海域。也有华人专门从范杜拉县到圣塔芭芭拉的海峡岛海域（Channel Island）钓石斑鱼。

加州温暖的气候全年都可海钓，但前提是要购买海钓证，通常是每人45元。钓石斑鱼一次可以十条，红衣一次五条，有些鱼种有尺寸限制，太小的要放回海去。但华人喜欢的石斑鱼则没有限制，除去产卵期间是禁区，其他时间钓上来多大多小都可以拿回家，但每次不能超过十条。华人喜欢的石九公和龙利等，也是全年不设限的鱼种，只是很多海钓老手觉得太容易上钩，不够刺激。

“出海的乐趣绝对不仅是钓鱼。”Eason和海钓友人表示，每次出海都有不同的惊喜，有时会看到鲸鱼露出水面，吐出高高的水帘，还会看到几百条海豚呼啸而过，简直就是电影画面。

撰文：（美国）世界日报 @杨青