近日，随着疫情进一步反弹，美国纽约市餐馆堂食或将再次叫停。对此，华人业者提前应对，有的花重金打造户外用餐区域，也有的加强送餐业务，以减小可能面临的冲击。

在纽约，越来越多的华人餐饮业者开始重金打造户外用餐。（美国《世界日报》/王彩鹂 摄）

日前，纽约华人餐饮业者林先生花费数万美元，打造了精美的户外用餐区域，投入使用后反响不错。“刚建好时，很多人都说我太冒险，我也是赌了一次，好在成功了。”

随着冬天来临，纽约市的疫情开始反弹，越来越多的华裔餐饮业主也开始重金打造户外用餐区域。林先生表示，很多业主原本没打算这样做，但担心纽约再“封城”，无法再提供堂食。

据了解，户外用餐区域耗资较大。木材、人工原本就贵，随着市场需求越来越大，价格更水涨船高。林先生花费了约6万美元，周边同行也基本花了3万到4万美元左右。

而这笔开支，对已饱受打击的餐饮业主无疑是新的压力，而在冬天做户外用餐，也不能保证像夏天一样缓解餐馆压力，但大部分业者只能放手一搏。“如果不做生意肯定完蛋，户外用餐也许还有一线生机。”林先生说。

华人餐饮业者陈先生表示，夏天自己提供过户外用餐，但之后拆除了。“户外用餐需要更多的员工，随着疫情反弹，危险也更大。”陈先生表示，接下来打算主攻外卖，并且打造了自己的外卖平台，希望平安度过这个充满挑战的冬天。

撰文：世界日报 @黄伊奕