美国人浪费了多少食物？

世界上每年浪费大约14亿吨食物，而美国浪费的食物比世界上其他任何国家都要多，每年浪费将近4000万吨，占了美国整个食物供应量的30%-40%。

美国到底浪费了多少粮食可以直接从其损失金钱中看出。在美国，每年的食物浪费价值约为1610亿美元，而美国四口之家平均每年会浪费1500美元的食物。

就目前而言，美国是生产食物垃圾的“全球领袖”，大部分浪费的食物都被送往垃圾填埋场。实际上，食物垃圾占所有城市固体垃圾的24.1%。

据估计，在新冠肺炎流行之前，美国有3500万人（包括1000万儿童）遭受了粮食短缺的困扰。由于就业率下降和疫情带来的经济影响，预计在2021年这个数据将增加到5000万。

然而，明明那么多人缺少基本的食物，为什么美国还会浪费那么多食物？

食物变质了（或者感觉食物变质了），是美国人丢弃食物的最大原因之一。超过80%的美国人仅仅因为搞错了食物保质期而把可食用的食品丢掉。

而食物外形的“不标准”也是食物浪费的一个原因。比如在超市里，那些看起来不是标准的圆形、细长形的水果和蔬菜都不会被顾客选择。而超市自然也会根据顾客的需求，拒绝从供应商那里进口外形“不标准”的食物。

美国人常常因为一时冲动购买食物，却不会考虑自己到底需要多少食物，结果购买的食物远超了他们需要的分量，或者购买了实际上不会吃的食物。

美国人也不会充分使用食物，经常把仍可食用的剩菜剩饭丢弃。

和世界其他地区相比，美国的食物数量丰富而且价格便宜，这也导致人们普遍不会像其他地区那样珍惜食物。

那么，美国的食物垃圾主要来自哪里呢？

食物垃圾首先来自美国的家庭（43%）、餐馆、超市和食品服务公司（40%），其次是农场（16%）和制造商（2%）。

餐厅食物浪费

根据劳工统计局的数据，美国家庭平均每年在外出就餐上花费超过3000美元。

这不仅需要数量惊人的熟料包装和器皿，而且还会产生的大量的浪费食品。餐饮业每年在浪费食品方面的支出估计为1620亿美元。

农业食物浪费

美国农场使用的水有21%到33%是浪费的。

农场的食物浪费取决于许多不可控制的变量，包括农作物的类型和质量、市场价格和消费者需求。

制造业食物浪费

人为失误，包括缺乏标准的操作流程和培训不足，是造成制造业食品浪费的主要原因，占食品浪费的10%以上。

和食物过敏相关的食物（比如花生或麸质食物）经常被浪费，因为生产线需要运行数次才能生产不含过敏原的产品。

由于制造商必须通过生产过程来调整正确的数量和质量，因此新产品开发会产生食物浪费。

超市食物浪费

美国超市里大约30%的食物会被扔掉。美国零售商店每年产生约72.5亿千克的食物浪费。

食物浪费的影响

浪费食物对环境造成不可逆转的后果。浪费食物所消耗的水和能源会产生温室气体（占据世界排放量的11%），比如甲烷、二氧化碳和含氯氟烃都是导致全球变暖的原因。在垃圾填埋场中腐烂的食物也会产生氮污染，这会导致藻类大量繁殖和死亡。

根据世界野生动物联盟的统计，美国浪费的食物产生的温室气体相当于3700万辆车的排放量。如果美国人继续浪费食物，那么对环境的影响将是灾难性的。

一些措施

在管理食物浪费方面，世界上一些国家领先于美国。比如，法国要求餐馆捐赠那些需要丢弃但仍可以安全食用的食物。瑞典的城市利用食物垃圾制造燃料，来用于公共巴士的运输商。在丹麦，可以使用应用程序查找那些即将关闭的餐馆和面包店，在这些地方可以用极低的价格购买剩余的食物。

目前美国有几个州正在尝试遏制食物浪费。加利福尼亚州、康涅狄格州、马萨诸塞州、纽约州、罗德岛州和佛蒙特州都已经通过了限制食物浪费量的法律。不过具体实施情况，并不怎么理想，毕竟观念是很难那么快转变的。

以下是关于美国食物浪费的一些有趣数据：

1、2018年，美国产生了1.03亿吨的食物垃圾，相当于45万多个自由女神像。

2、十年之内，美国每秒浪费相当于66吨的食物。

3、美国四口之家平均每年扔掉1500美元的食物。

4、美国大约浪费了38％的谷物产品、50％的海鲜、52％的水果和蔬菜、22％的肉和20％的牛奶。

5、美国人每年丢弃约35％（9千万千克）的可食用火鸡肉。

出处：头条号 @一听新鲜事