11月12日，李安带着他的《色·戒》剧组大部队抵沪，自此《色·戒》经历马来西亚开机、转场Hong Kong后，进入上海时间。

由于，张爱玲小说《色·戒》故事就发生在上海，李安十分看重在上海的拍摄，事事亲历亲为，希望用精益求精的方式在这里为“老易的故事”(传闻《色·戒》已改名《老易的故事》)划上完美的句号。《色·戒》在上海戏分除了王佳芝家的内景戏，多为大场面的外景，最大一场戏群众演员达到五六百人。

《色·戒》剧组除耗资2000元在万车墩影视基地搭建“南京东路”外，还选定了重庆公寓作为“王佳芝”的寓所，另外上海南汇新场镇以及几所高校，都成为“学生戏”和培养特务戏的拍摄地。

上海时间

第一站重庆公寓(过去时)

11月15日《色·戒》上海正式开机，在重庆公寓留下了第一个镜头。充满着张爱玲气质的重庆公寓是王佳芝在上海的“家”，这座公寓大致维持上世纪四十年代的“风韵”，但壁挂式空调却成为“穿帮”碍眼物，于是开拍前剧组工作人员临时用木板、涂料等工具遮盖挂机，并用清水“粉刷”白墙，用“修旧如旧”的方式营造场面。

重庆公寓有五层楼高，内部是砖木结构，残留着装置艺术派的浮雕，顶层还有王家卫风格的天台。公寓是张爱玲所喜欢的———“最理想的逃世的地方”，因此她的故事、生活痕迹也总是发生在重庆公寓这样的“同类”中。

首日拍摄的戏份非常简单，易先生的司机送王佳芝回到上海的公寓，并交给她一封信。这样简单的戏份，却精益求精地从早晨拍到日暮。不过当天“易先生”梁朝伟不见踪影，只有扮演王佳芝的新人演员汤唯在场，身着旗袍典雅“走戏”。

第二站南汇新场镇(进行时)

11月16日开始，《色·戒》开始在南汇新场镇的水乡老街拍摄，在这里“王佳芝”接受特务训练，要从一个大学生“转变”成带着秘密任务的“贵妇人”。而就在来南汇前一天，《色·戒》在上海举行了简单的开工宴，李安单独邀请了汤唯参加，梁朝伟和王力宏都没有出现在“开机筵”的宴请名单上。之前有台湾媒体报道，由于汤唯表现不好，整个戏份则拍得拖拉，让人担心整片的质量，这顿“开机筵”似乎打消了这种传闻。

南汇新场镇很少作为影视剧的拍摄地，老街道没有过多的旅游开发显得很原生态，李安在街口制造了一个“朝阳书店”的场地。南汇的戏都在室内展开，拍摄那几天雨不但没影响剧组进度，烟雨朦朦反而更能营造怀旧气氛。在新场镇台湾男星庹宗华、王力宏、柯宇纶都参加了拍摄工作，庹宗华在戏中扮演高级特工“老吴”，他率领的特工队伍对“王佳芝”进行了全面的培训，开锁、射击、密码……看上去上世纪40年代的“王佳芝”似乎成为了一个“女版”007.此外为了伪装“王佳芝”的身份，老吴还将王佳芝的学生装换成了一个典型的上海“贵妇”———旗袍、珠宝和皮草。

另外王力宏也是重要演员，他扮演的大学生邝裕民和王佳芝一起接受特务培训，他和她本是命系同绳、只限于工作关系的搭档，但他却控制不住爱上她……由于男一号梁朝伟不在，因此在封闭拍摄的新场镇，王力宏的粉丝队伍成群结队，反倒是新人汤唯无人问津。

第三站车墩影视基地(将来时)

据记者了解，《色·戒》上海拍摄最后一站将在车墩影视基地，耗费2000万人民币搭建的上海南京东路街景尚未完成，可能要到25日左右才能交付，因此《色·戒》进驻车墩最快也要月底。在车墩将拍摄大量室外戏，梁朝伟扮演的易先生将有重要戏份。

作为合作方之一，上影厂此次全力支持李安的拍摄，不仅参与部分投资，更不遗余力提供场地协助拍摄。应李安的要求，在三个月内，在车墩片场搭出一片新的南京东路，和曾在车墩出外景的《功夫》、《紫蝴蝶》等片做邻居。“南京东路”在《色·戒》拍完后，会留下供其他剧组使用。

据了解，李安已与内地有关方面达成共识，双方希望《色·戒》可参加明年戛纳影展与金马奖，更重要的是李安希望能再为中国台湾电影出力，希望影片能如《卧虎藏龙》一样，角逐2008年的奥斯卡。

马来西亚时间

现场临时改片名

2006年9月6日，《色·戒》正式在马来西亚古城槟城开机，不过刚开机就被媒体发现工作人员统一佩戴“识别证件”写着《老易的故事》，因此传出《色·戒》改名的新闻。

李安表示马来西亚开拍的内容，主要是上世纪40年代在Hong Kong发生的戏份，他觉得这样的街景，在Hong Kong、台湾都很难找到。“不过剧组到来后，还是要拆除街道上所有现代化装备，所以动作很大，沿街居民也都纷纷拿出房子配合拍戏。剧组给每户居民200元的人民币红包作为补偿。

马来西亚戏份，主要是王力宏、汤唯、朱芷莹、陈冲等人，梁朝伟一直未在马来西亚现身。李安拍摄时实在是严格，其中王力宏的一幕表情戏，就被喊“NG”超过40次，而调戏妓女的戏也拍了20多遍。反观汤唯和朱芷莹、高英轩的镜头，拍摄两三次后导演就“收货”。当导演在凌晨约3时高喊“收工”时，所有工作人员一起拍手叫好，摄影师更兴奋到抱着汤唯，感谢她专业的演技使大家可以提早收工。

李安、王力宏、女主角汤唯、陈冲以及剧组其他人员，9月11日赶完在大马的所有戏份后，9月12日早晨已离开马来西亚，直飞Hong Kong继续投入接下来的拍摄工作。

Hong Kong时间

抱怨曝光过多

早在马来西亚拍摄期间，李安就曾向弟弟李岗抱怨说，马来西亚当地的拍摄条件十分不利，更严重的是狗仔队不停拍照，让电影完全失去神秘感。而且他们拍摄的角度也不好，电影的美感在照片里完全被破坏了。另外由于当地天气炎热，李安身患重感冒，转场Hong Kong后前面几天都在养病恢复身体。

9月20日《色·戒》才在Hong Kong开拍，为抵挡更专业狗仔队的“骚扰”，剧组在天后庙道秘密开拍时，工作人员甚至用黑布围住了拍摄现场，以防演员造型曝光，男主角王力宏见传媒在场，亦不时闪避镜头。剧组“如临大敌”的架势把警察都“吸引”到场调查，得知该片已向有关方面申请后，警员才离开。

也就是在Hong Kong拍摄期间，传出李安出现心力交瘁情形，原因是有几位新演员表现不如预期，当初李安为提拔国内新人，不惜起用王力宏、朱芷莹、柯宇纶以及内地新人汤唯等，但新人的表现无法令他满意。为让新人“好用”，李安花费大量精神指导这些演员演戏，但教导成果有限，感到心力交瘁。