2020年2月28日讯，在洛杉矶有一家专营来自中国西北部面食的摊位走红，人们排队数小时，只为品尝特色面条“BiángBiáng”面（又名彪彪面）。

2017年，华裔面馆老板罗伯特·李（Robert Lee）在高地公园开了一家面条摊位，刚开始时，他的摊位并不是很受欢迎。

刚满40岁的李有多年在各种餐厅工作的经验，包括在一家米其林二星级餐厅工作，因此在他的摊位，他提供了意大利面，然而却生意惨淡，鲜有人问津。

李最近才开始制作“BiángBiáng”面，并将摊位改名为Bang Bang Noodles。现在很多人为了品尝“BiángBiáng”面，在摊位面前排数小时的队。

据悉，“BiángBiáng”面是一道很受欢迎的手工拉面，来自中国陕西省西安市。

李告诉洛杉矶的食客：“我发现人们很容易把台湾菜和其他北方菜混在一起。”

“我想展示另一种中国地域的美食，我发现西安的美食很有特色，于是我决定把重点放在西安。我想和其他人分享这一发现，展示中国食物的另一面。“

在李的摊位点“BiángBiáng”面很简单，顾客只需要（1）挑选干面或汤面，（2）选择配料：牛肉、羊肉、木耳或香菇。

每碗“BiángBiáng”面的售价为12美元（约84元人民币）。李先生每次最多可以准备6个订单，不过有时他也可以做得更多。

目前，Bang Bang Noodles在Instagram上有6600名粉丝，在最近的帖子中，李为提前关门道歉，但大多数顾客都很理解，祝贺他的成功。

但有的人，希望李最终能开一家餐厅，在那里他们可以更方便地等待美食。

一位网友评论说：“如果让我排队等那么久，我会很生气的。我觉得你真的需要开一家餐厅了。”

《洛杉矶时报》指出，除了“BiángBiáng”面，这个摊位偶尔还会提供凉皮等其他西安街头小吃。

出处：《亚洲青年文化》杂志