布鲁克林八大道的华人小吃店复工了,2000多平方英尺却只允许3名员工在岗!
网友【brooklyn】于【太平洋时间 2020-04-23 17:21:21】分享在【身在美国身边事】版块    4944    1    4

尽管纽约疫情数据持续好转,距离全面复工依然遥遥无期。

迫于租金压力大、员工求温饱,一些关店避疫已久的华人中餐馆已开始坚持不住,无奈冒着生命风险启动复工。

2020年4月21日,停业一个月的八大道福州小吃“美食林”风雨中艰难重启,门店只售半成品,暂不做熟餐外卖。

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八大道美食林2020年4月21日重开,受到乡亲欢迎。(图片来自侨报网)

美食林总店老板林铮介绍,位于八大道55街的美食林鱼丸店受疫情影响,从3月22日开始暂时关门停业,直到本月21日终于重新开张。

当时关店主要是为了员工的安全,另外由于疫情期间供货紧张的关系,无法保障有充足确定的货源来正常经营,因此全店上下休业了一个月时间。

“当时大家都很紧张,我心里也没底,就暂时先关了,”林老板说,

“现在很多员工知道怎么防范了,有方向。比如现在我们不让客人进来,都在门口交易。排队的话都戴口罩,保持两呎的安全距离,一个一个来。人没有进到店里,就不存在什么封闭式的飞沫感染。”

但到目前还是有很多东西缺货,特别鸡鸭肉类和一些鱼类,只能有什么东西就做什么东西,跟以前比产品种类相差很多。

据了解,目前美食林销售的所有小吃都是进了原材料后在店里请员工制作的。

员工分批上班,2000多平方呎的店里保证同时只有3个人上班,减少了很多感染风险。

小吃制作包装好之后摆在店门口售卖,暂时只供应生拌面、生饺、生鱼丸这类需要回家煮的半成品,以及年糕、凉菜等,不做成品熟餐。

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半成品福州小吃重归八大道,受乡亲欢迎。(图片来自侨报网)

林老板解释,做熟餐成本太高,还要加钱,现在乡亲们消费起来会有压力,而且疫情期间大家80%都待在家里,相信有时间开火煮饭,所以该店暂时不会考虑做成餐。

出于类似的考虑,位于七大道的美食林堂吃店也暂时没有计划重开,目前仅八大道55街的鱼丸店重新开门营业。

林老板感慨,八大道房租压力太大,基本一个月要一万元。

他已经很幸运,房东愿意降租,还有很多房东不肯少收租金,那么如果餐馆不开门完全没有收入,无异于“灭顶之灾”。

另外,很多工人长时间没有上班,生活也成问题。现在能出来上班,多多少少能够保证生活。“现在就是求温饱,让大家都有饭吃,先想办法解决眼下的问题。”

来源:瞧纽约(自媒体号)

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4   2020-04-23 17:21:21  回复

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