中国人普遍对美国文化不熟悉，关于黑人和歧视的问题，我们有很多不明白的地方，比如千万不能问黑人吃不吃炸鸡，这在他们看来，简直就是说：走，我们一起去吃黑奴套餐！

去年，奥斯卡的获奖影片是讲述黑白问题的《绿皮书》，片中意大利裔白人司机托尼爱吃炸鸡，于是邀请老板兼黑人音乐家唐博士一起吃，没想到唐博士愤然拒绝，并说：“你不能因为黑人普遍喜欢什么，就刻板地认为所有黑人都喜欢什么，包括我。”

托尼感觉很不解，反驳说：“等一下，如果你说所有意大利人都爱吃披萨、通心粉、肉丸，我不会觉得被侮辱啊。”

后来唐博士抵达表演现场，听到主人说特别为他准备的佳肴是炸鸡时，他马上面色一沉，却很快换上了虚假的微笑。这种假笑，中国人其实也能理解，比如你去外国旅游，当地人听到你来自中国时，马上说：“中国人，吃狗的！”本来你面色一沉，准备解释说中国人不都吃狗肉，但又转念一想，确实有些人吃，只能假装听不懂转身离开。

那么黑人为什么讨厌别人问他吃不吃炸鸡呢？因为他们真的爱吃炸鸡。

黑人爱炸鸡的历史源远流长，19 世纪初，美国法律规定黑人奴隶不能饲养大型牲口，包括马、猪、牛等，这是担心黑人会靠售卖牲口攒够钱给主人，以换取自己的合法身份。

但因为鸡的售价便宜，所以不受限制，加上大部分黑人奴隶都来自西非，在家乡时也饲养过小型家禽，因此很多奴隶都转行开始养鸡。奴隶多数从事体力劳动，每天体力消耗很大，炸鸡等油炸食物能够满足他们对于热量的需求，很快成为奴隶们的主要食物。

1862年，林肯公布了《解放奴隶宣言》，黑人仍然未获得真正解放，很多黑人还是要东躲西藏，他们一般都从对黑人敌意比较大的南部州，逃去美国北部或西部其他城市，漫长的大迁徙需要携带容易保存和不易变质的食物，炸鸡正好合适。

长此以往，黑人吃炸鸡的形象就变得根深蒂固，在20世纪初的电影中，黑人和炸鸡经常同时出现，而且几乎都是负面的：黑人不顾仪态肆意啃食炸鸡，被描绘成粗鲁、野蛮和懒惰的人。

二战后，黑人的地位有所上升，炸鸡代表美国黑人的历史也慢慢变得敏感，一旦有人把黑人和炸鸡相提并论，就会引来争议。

比如高尔夫球星老虎伍兹（Tiger Woods）也被开过炸鸡玩笑，他的竞争对手加西亚曾说，如果要在自家招待老虎伍兹，一定会给他提供足够的炸鸡。

老虎伍兹则在网上回应：“这样说是不对的，很显然是伤人的，令人遗憾。”这是言者有心，听者有意？还是无伤大雅的玩笑？恐怕各有各的立场。

可能有人认为黑人太敏感，谁说只有黑人才吃炸鸡？而且其他人对于刻板印象也没有像黑人这样反应如此强烈，比如犹太人被认为吝啬；日本人被认为杀害鲸鱼；菲律宾人被当做佣人，大家都没有站出来指责别人这么说是歧视行为。我们相信，随着时间推移，关于黑人和炸鸡这种组合背后的意义会慢慢变淡乃至消失，毕竟炸鸡挺好吃，大家都喜欢。

但目前来说，还是不要开黑人爱吃炸鸡的玩笑，也不要当着黑人面问人家吃不吃炸鸡，对于他们来说，这恐怕确实是一块心病。

出处：头条号 @酱知儿