据《纽约邮报》报道，美国劳工部近日发布的报告显示，上周美国餐饮服务业的辞职率创新高，6.8%的离职率远高于全美全行业2.9%的平均水平。

报道称，美国劳工统计局表示，2021年8月，总计有430万美国人选择辞职，其中就有89万多名住宿和餐饮服务人员，这一数字是“创纪录”的。

美国劳工统计局表示，今年8月，美国共有89万多名住宿和餐饮服务人员离职（图源：雅虎财经）

分析人士表示，餐饮服务业出现大规模的“离职潮”原因有很多，其中受新冠疫情影响是一方面。雅虎财经指出，疫情后，人们更倾向于寻找薪资水平更高的工作。另外，儿童托管服务不足也限制了部分工作人员，有些人是负担不起托管服务，还有些人则是无法按时返回岗位。

报道称，在最新的一项调查中，超过一半的餐饮服务人员表示，自己曾被顾客不尊重对待或遭到斥责。而且许多受访者表示，正是因为这种遭遇，他们计划“马上逃离”餐饮这个行业。在另一项调查中，58%的住宿和餐饮服务人员表示，他们计划在今年年底前辞职。

泰德在餐饮业已经工作了30年了，他经营着几家披萨店，他告诉记者，今年整个夏天都是“地狱般的夏天”，每周的工作时间长达90小时。由于人手不够，泰德经常要扮演不同的角色以填补空缺的岗位。

“一线的服务人员真的得不到顾客的喜爱，每个人上班的时候都是一副‘压力满满’的样子。”泰德说道。

泰德表示，自己现在每天都必须“全力以赴”，除了工作本身以外，还要打起精神来主持面试。他表示，自己披萨店离职的员工有的是因为太累了，有的是想找一份工资更高的工作，还有的则是回学校读书去了。

分析人士表示，根据美国劳工统计局的最新数据，美国餐饮服务业的“用人荒”问题似乎不太可能很快就得以解决。

编译：极目新闻 @孙喆