大米是人类生存最重要的食物之一，全球有半数以上的人以大米为主食。大米我们每天都接触，可是对于大米品种的分类，相信也没几个人能数出十种以上，可能只有大米商贩这类人才认识多些，但有些米很贵而且很特别，相信就很少人见过了，世界上最长的米，一粒长达2厘米。

这种就是全世界最长的米，你们见过吗？其实它不是真正的米，只是一种植物的种子，学名叫菰米，它和稻米是完全不同的物种，菰米和我们吃的一种蔬菜茭白是同根物种，只是两者就是死对头，不可以同生长，有菰米就没有茭白，有茭白就产不了菰米，当菰这种植物的茎被菇黑粉菌侵入的时候，就不能结出菰米了，它的茎就变成了大家都听说过的茭白，所以它们两者是不可能同株生长的。

菰米不仅是世界上最长的米，还是最贵的米，在国外被称为“土豪米”，之所以贵，就是因为比较稀少，物以稀为贵嘛！还有就是营养丰富，菰米富含大量生物活性物质，尤其是抗氧化物质，可以保护机体免受氧化应激损伤，在改善慢性代谢疾病中起重要作用；菰米不但拥有一种天然青草香味，纤维口感弹韧有嚼头，它还是低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维的特点，是难得的保健食材，也被称之为米中之王。

菰米不同于稻米，它在蒸煮之前不用去壳，那么要怎么样蒸煮菰米呢？做法不同于稻米，菰米洗干净后要用清水浸泡5个小时以上，而它不是放水下去煮熟，而是用蒸锅蒸熟，要蒸一个小时左右，蒸熟后也有点像米饭煮熟那样，只不过外壳颜色不同摆了，里面还是白白的，闻起来有一股纯天然的清香，就像大自然的味道，吃起来特别有嚼劲，而且越吃越香，相信吃过的人都会爱上它。

但这种菰米价格昂贵，并不是我们这些普通人能吃得起的，想吃一顿可能要心痛好几天，所以称为“土豪米”，不知你有没有见过这种菰米呢？

出处：见配图水印