爱吃花生的看过来,教你买花生时挑啥样的
网友【白晓剩】 2020-10-14 17:33:39 分享在【美国消费参考】版块    1    16

花生米是我们平时常见的一种干果,同时也是我们生活中的一种重要食材。花生米可以直接生吃,也可以做菜,常见的有油炸花生米,老醋花生米,无论是作为凉菜还是下酒菜都是很不错的。花生米还可以煮粥,或者是打成花生露,都是非常香浓美味的。当然花生米还可以做成各种小零食,为我们的休闲时光增添乐趣。小小的一粒花生米,能够变换出各种美味。

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居家生活总离不开买菜做法,自然免不了要购买生花生米。有的人明明感觉花生米很好,但是买回家以后,在吃的时候却发现很难吃,不仅涩口,还有可能有异味。这很有可能是没有选对花生米。

购买花生米看似简单,但是在挑选的时候也需要一些小技巧,否则很有可能会买到劣质不新鲜的花生米,不仅口感不好,而且营养流失多,白花冤枉钱。今天就来跟大家分享几个挑选花生米的方法,帮你轻松避开劣质花生米,一起来看看吧~

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一、看花生米的外观

无论是在超市还是市场,摊主都会在摊上放一堆花生米供消费者挑选。我们不妨先抓起一把,看一看花生米的整体外观情况。首先来说新鲜的花生米表皮光滑完整,紧紧包裹在花生仁上。花生米颗粒饱满均匀,用手捏也不会掉皮,手感非常硬实。细看表面富有光泽。

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而如果表面看起来有干瘪的现象,说明花生米品质差一些,有可能是在生长的时候没有彻底成熟就被采收了,或者是由于保存不当受潮导致的,这种干瘪的花生米吃起来比较涩口。另外如果花生米的表面有发霉或者是发芽以及有外伤的情况,也不要购买。

二、看花生米的小白点

正常来说,花生米的一端比较圆润,一端有个尖尖嘴,在尖尖嘴的一边有一个小白点。如果看起来大部分都有小白点,则代表花生米比较优质,可以购买。如果大部分没有这个小白点,或是在小白点上有颜色,那么很有可能是商家为了使花生米成色好看而进行了染色处理,那么最好不要买。

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另外,我们可以将一粒花生米从中间用手掰开,看一下小白点的内部,有一个小叶子的形状,也就是花生米的胚芽,花生米的胚芽越是肥大,则说明花生米的品质越好。反之如果这个小叶子很小,那么这样的花生米吃起来口感不好。

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三、闻味道

花生米好不好,我们用鼻子闻一闻也能知道。抓起一把花生米,放在鼻子下边闻一闻。正常的花生米会散发出一股花生米独特的清香味儿。而如果花生米保存时间久了,则会有一股发霉的味道,或者是其他的异味。

另外如果老板允许的情况下,我们还可以拿一两颗花生米放在嘴里嚼一搅,正常的花生米嚼起来有一股淡淡的醇香,味道清新。反之,如果吃到一股油脂味,则说明是劣质花生米。

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以上就是今天跟大家分享的花生米挑选的技巧,总结下来就是遇到以下3种花生米一定不要购买,不新鲜而且没有营养:

1、表面看起来干瘪,暗淡无光泽,表皮有破损,有虫眼,发霉,或者是有发芽现象的花生米。

2、花生米的一端没有小白点,或是小白点上有颜色的。掰开花生米,内部的小叶子很小甚至没有的花生米。

3、闻起来有腐坏的味道或者是有异味,嚼起来不醇香,有油脂发酸味道的花生米。

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吃不完的花生米如何保存

很多人会一次多买一些花生米,放到家里慢慢吃,但是如果花生米保存不当,很容易受潮变质,或者生虫子。下面来跟大家分享2个花生米的保存方法。

1、常温保存法

将花生米晒干,准备一个干净且干燥的矿泉水瓶,将花生米放进去,拧紧瓶口,这样可以使花生米处于一个干燥的环境中,且不与空气接触,这样的方法可以保存很久,也不会使花生米变质。

2、冰箱保存法

同样,先将花生米晾晒干,装进干净的塑料袋中,将袋口系紧,排进空气,放入冰箱的冷藏室进行保存。这样可以使花生米处于一个低温干燥的环境中,即使放上一年都不会坏。

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