新鲜动态

每一种肉都有自己独有的特性，需要用不同的方法来料理，尤其用炖煮这种突出食材本味的烹饪方法，更是不能乱加调味料，老师傅们经常说的“猪不椒，羊不料”，就是在长期烹饪过程中总结出来的宝贵经验。猪肉类、排骨类烹煮遇到的最多的问题就是肉香味不足，有腥臊味，这一般都是用调味料和处理方式不对造成的，尤其是在炖排骨的时候，本身排骨肉质细腻，极为鲜香，是

面包，人们普遍认为这是来自西方世界的一种主食。然而，目前考古学家们找到的最早的面包来自约旦，一个亚洲西部的国家，在约旦的东北部沙漠中，人们发现世界上最古老的的面包化石残留物，历史可以追溯到1.44万年前。如今年轻人们说的面包，更多的是奶茶店里的软欧包和超市里买的吐司面包。但如果你到过国外，比如德国、俄罗斯等地方，你会发现外国人吃的面包和

说到麻花，传统意义上的麻花都是要经过油炸制作出来的，但是一方面制作时所需要很多油，炸过一次后的油，再次食用，对身体非常不好，另一方面，油炸出来的麻花，总吃也是对身体不利的，那么我们今天就换个方法，想吃松软的大麻花，不用油炸，也能做出外酥里软，健康美味的麻花来，制作方法也很简单，好吃还不失营养，也不用担心孩子多吃油制品不好，多吃还长身体哟

经常会有朋友问花花，怎么挑选咖啡豆，怎么辨别好坏，怎么看新不新鲜呢？或者有没有好的咖啡豆可以推荐的...经过这么多年的普及，咖啡已遍及各个城市的大街小巷，琳琅满目咖啡包装上要么写着普通消费者晦涩难懂的专业词汇，要么堆砌着各种华丽的词藻。究竟如何快速又正确的选择咖啡豆，成为了咖啡入门者的难题，选择困难的时候干脆不买！下面的内容，将详细的让

在传统的烘焙中，小麦粉是最重要的成分。它是我们烘焙食品的基础，了解面粉在烘焙中的作用是成功烘焙必不可少的。走在杂货店的烘焙陈列过道上，你可能会看到各式各样的小麦粉。让我们回顾一下面粉的所有不同品种及其最佳用途。面粉在烘焙中的作用面粉在烘焙过程中的主要功能是构造食物的结构。当面粉中的蛋白质被水化时，它们相互作用，形成面筋，会形成弹性网络。

先叹口气……为啥如此共情地来写此贴呢，这就和每天很多人问我“为什么加辣条加鸡排的不是煎饼果子”有异曲同工之妙啊！Flickr Kristin Stumpfig拿铁是啥/ 浓缩咖啡加奶 /拿铁和铁的关系就是——没有关系，Latte是意大利语的“奶”的意思，但是翻译成奶咖好像显得不够faaaaashion，所以就有了拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛

因为绝好的提神作用，咖啡成为全世界排在水之后第二大受欢迎饮料。在你读这句话的这一秒钟，就有26万杯咖啡被人喝掉。它还是全球交易量第二大大宗商品。排在第一位的，是原油。原油维持机械运转，咖啡驱动人类创造。作为人类精神生产的催化剂，我们越来越离不开它。离不开和用的好完全是两码事。尽管星巴克把咖啡搞出了上百种花样，在多数人眼里它们没区别：提神

相信大多数手冲咖啡爱好者都会注重手冲的一个细节，粉水比。 也有很多人会疑惑，不同咖啡冲煮器具的粉水比是多少，有没有统一的标准。“粉水比”是你放入过滤器的咖啡量（“剂量”）和所得饮料质量（“产量”）之间的关系。粉水比 = 咖啡粉：总注水量如果一份咖啡粉的量是15克，水粉比是1：15，乘以系数15，就知道需用多少克司的水，就得出需要225克

醒酒这个步骤对于经常喝红酒的人来说肯定不陌生，但是也有不少人有这样的疑问，喝之前为什么要醒酒？要醒多长时间，几十块钱一瓶的红酒需要醒吗，下面四季就来为大家一一解答。红酒为什么要醒酒1. 去沉淀物：因为红酒一般都是平放，或者倾斜30度存放，时间久了就有会木塞渣等杂质沉底，这样会影响口感。2. 软化单宁：红酒在酿造的过程中，酒液中的酚类和单

你知道英国人早餐吃什么吗？面包？三明治？香肠？土豆泥？鸡蛋？咖啡？牛奶？当然，大多数英国人早餐和我们印象中的西式早餐没有多大区别，但是今天我们要聊的“全套英式早餐”，可没有那么简单，既然是“全套”，里面囊括了各种早餐元素，一整套下来光看都让人大呼满足~接下来我们就来看看全套英式早餐里都有哪些美食吧！肉：香肠和培根全套英式早餐的基本要素之

香港是购物之都，也是美食之都。如果你是个吃货，那么去香港一般不会让你失望。香港有很多美食选择，也有很多餐厅可供选择。今天，我们来盘点一下香港最受欢迎的50家餐厅吧~大班楼大班楼自开业以来就被誉为亚洲最佳餐厅之一，受欢迎度居高不下。大班楼使用的是最好的当季产品（大部分为有机食品），并且菜肴里也不加味精。这里的经典菜肴有鸡油花雕酒花蟹、陈村

人类自古就是从茹毛饮血的时代不断进化改良，逐渐变成现代社会的模样，这也说明人类离不开肉食。肉，能够让人欢喜，能够填饱人的肚子，能够提供给人充足的营养。常有人表示自己是一个素食主义者，只愿意吃菜。但人体机能所需要的营养并非吃素食就能提供，动物蛋白、脂肪、氨基酸等人体所需要的营养成分，从肉类中摄取更快更多，更能保持人的身体健康。放眼全世界，