寒露天冷，多吃榴莲很暖身，果农教你5招来挑选，肉多钱少不吃亏。

榴莲是我们日常生活中很常见的一类水果，它被誉为“热带水果之王”。虽然它就像螺蛳粉一样“臭名昭著”，但是吃到嘴里非常软糯香甜，越吃越上瘾，而且回味无穷。俗话说“萝卜青菜各有所爱”，喜欢吃榴莲的朋友，对榴莲是爱不释手，但是不喜欢的人闻到它那种特殊的香味避而远之，难以忍受其味道。

超市中的榴莲是非常热销的，经常会看到提着一整颗榴莲回家的人。它的价格不菲，一颗榴莲去壳之后可食用部分一般也只有40%-50%左右，这么一算很是昂贵。不少人说，买榴莲就是碰运气，如果碰见榴莲肉比较多的，那简直就像中了“彩票”一样，整个人都非常的开心。如果买到榴莲不好吃或者肉比较少，心都在滴血。所以很多人在购买榴莲的时候是非常的纠结。

在以前我也不知道榴莲还分“公母”，有一次去了水果批发市场，才听一位憨厚朴实的果农教我4个挑选榴莲的小妙招，还有如何辨别“公母”榴莲，买榴莲时要选母的。下面我就和大家分享一下，让大家挑选榴莲不用发愁，一挑一个准，果房肉满满的，而且花的钱少还满意。

一、看形状分辨“公母”榴莲！

“公母”榴莲从外形上是最好区分的，公榴莲外形比较长，母榴莲是又矮又胖，圆圆的。公榴莲外形长长的，它里面的肉也比较小，而且果房瓣也少，所以大家在挑选的时候，不要去挑选这种榴莲。母榴莲圆圆胖胖的，四处往外面凸起，因为榴莲在生长的时候，果肉变大，外壳膨胀，所以里面的果房肉很丰满，也很厚实，一般选这种的比较好。

二、轻摇榴莲！

把榴莲拿起来，用手轻轻摇晃一下榴莲。因为榴莲在成熟之后里面的果肉与果壳之间就没有那么牢靠，轻轻的摇晃一下，微微感觉里面有碰撞的声音，就是果肉已成熟并且脱离了果壳，这样的榴莲，就是成熟的。

三、看和捏榴莲表面的尖刺！

看榴莲的外形是否矮还胖，还有就是看它突起来的果房是否饱满；然后看它的尖刺，再用手捏两根相临的尖刺，是否能靠拢。一般来说，好的榴莲又矮又胖，突出的果房很是饱满。而且尖刺底部越是粗壮，榴莲就会皮薄还肉满，要是尖刺越纤细，那么榴莲很有可能皮厚或者果肉发育的不够。然后再用手捏住相邻两个尖刺的尖端，如果它们轻松就能靠近，说明榴莲是成熟的；如果两个尖刺捏起来无法靠拢，说明榴莲比较生，就不要选择。

四、看榴莲的裂口，闻味道！

在挑选榴莲的时候，要选外壳微微裂口的；然后从榴莲低部闻其味道，熟透的榴莲香气浓郁。熟透的榴莲外壳是微微裂口的，不要挑选裂口比较大的，那样暴露在外的果肉是很容易受到污染的，容易变质，不要去购买。还有底部要是没有明显的开裂，可以拿起来闻一闻，成熟后的榴莲香气浓郁，不成熟的榴莲，闻起来有股像类似剪过青草的味道。切记气味中不能带有酸味或者酒精的味，这就说明果肉已经变质。

五、看榴莲的果房“鼓包”和“尾巴”！

选榴莲的时候，要选果房鼓包比较饱满，而且多瓣的。还有看榴莲的“尾巴”，就是果柄，不能选尖头和长的。榴莲从外观看上去要选果房比较饱满的，而且要多瓣的，瓣的多少可以说明榴莲里面果肉就会有多少的；成熟的榴莲普遍较为黄颜色的，如果发青，说明是不够成熟。榴莲的底部也就是榴莲的“尾巴”，也是果柄。要选看起来粗壮新鲜的，说明它营养充足，质量新鲜；如果果柄小还干燥，它就不是很新鲜了，不要去选择。还有就是一般不要选尾巴太尖和太长的，选择平点会比较好，里面肉就会比较多一些。

以上就是购买榴莲的一些技巧，很是实用，大家不妨以后在购买榴莲的时候，使用这些方法，一挑一个准的，而且果肉特别多，花钱自然就少，我们一点也不吃亏。

出处：头条号 @美食轻舞