近日，美国卫生及公共服务部发布了第15版致癌物报告，新增8种致癌物，其中，幽门螺杆菌慢性感染被列为明确致癌物（known to be a human carcinogen）。

Eight substances have been added to the US Report on Carcinogens, a cumulative report mandated by US Congress to list substances that are known or are reasonably anticipated to cause cancer in humans.

carcinogen /kɑːˈsɪnədʒən/：致癌物质

In the 15th Report on Carcinogens, the new entries added bring the total list up to 256 substances, according to a Dec 23 news release.

最新报告将致癌物种类增加到256种，其中幽门螺杆菌（H. pylori）慢性感染被列为明确人类致癌物、三氧化二锑被列为合理怀疑的致癌物，6种自来水消毒后的卤代乙酸副产物被认为具有致畸、致癌副作用。

In the new report, chronic infection with the bacterium Helicobacter pylori, or H. pylori, is listed as known to be a human carcinogen.

chronic /ˈkrɒnɪk/：慢性的；长期的

bacterium /bækˈtɪərɪəm/： 细菌

helicobacter：螺杆菌

pylori /ˌpaɪˈlɔːri/： 幽门

The flame-retardant chemical antimony trioxide, and six haloacetic acids (HAAs) found as water disinfection byproducts are listed as reasonably anticipated to be a human carcinogen.

flame-retardant：阻燃的

byproduct ：副产品

幽门螺旋杆菌在日常生活中极为普遍。根据《HP感染率与不同环境因素相关性的调查研究》报道，幽门螺旋杆菌（Hp）是人类最常见的慢性细菌感染，在全球自然细菌感染中超过50%。其中发展中国家感染率超过发达国家。

H. pylori is a spiral bacteria that can enter the body through food, water or utensils, lives in the digestive tract and is behind most stomach ulcers. It is thought to penetrate the mucous lining of the stomach to establish infection and can lead to stomach cancer.

幽门螺旋杆菌是一种螺旋形细菌，通过食物、水、餐具进入人体，生存于消化道中，常引发胃溃疡。这种细菌被认为能穿透胃黏膜，引发炎症或导致胃癌。

It is more commonly found in regions with less established infrastructures surrounding clean water and sewage systems, but spread from one person to another is possible through saliva or other bodily fluids.

幽门螺旋杆菌更常出现在基础设施较差，缺乏卫生饮水和排水系统的地区，也能够通过唾液或其他体液传染。

据央视网报道，根据2001-2014全国幽门螺旋杆菌调查显示，中国的幽门螺旋杆菌感染率在40%-90%之间，平均为59%。

H. pylori is estimated to infect 50% of the world’s population. In China, the nationwide average prevalence of H. pylori was estimated to be 59% in the general population during 2001-2014.

如何预防幽门螺旋杆菌？

幽门螺杆菌感染多是因为“病从口入”，常有家族聚集现象，如幽门螺杆菌感染者与家人亲密接触、共餐等。

因此，预防幽门螺杆菌要做到以下几个措施：

❶ 分餐、使用公筷

家中有幽门螺杆菌感染者，建议采取分餐制，并用消毒处理好的碗筷。

家里有小孩的，一定要杜绝大人把食物嚼碎后喂孩子的行为。大人咬过的食物喂给孩子，或者是用自己筷子喂孩子类似的行为也要避免。

聚餐时，也建议使用公筷，尽量不要随意给别人夹菜。

❷ 注意卫生

首先是水源卫生，保证饮用水的干净。其次是个人卫生，饭前便后勤洗手；勤刷牙，以减少口腔中的细菌，牙具也要及时更换。此外要注意食品卫生，蔬菜、水果清洗干净，肉类一定要熟透后再吃。

❸ 清淡饮食

平时饮食习惯口味较重，吃得比较咸，常吃腌菜、腌肉等食物，都会加重幽门螺旋杆菌对胃黏膜的伤害，所以要尽量养成清淡饮食的习惯，少吃腌制品和加工食物。

此外，幽门螺杆菌感染者若想远离胃肿瘤，建议定期进行检查。而胃肿瘤的高危人群，如长期高盐饮食的人、有胃肿瘤家族史的人等等，也需要定期进行胃镜检查。

来源：自然、卫报、21世纪经济报道