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16種香香飯做法完全功略
网友【Ranger】 2005-01-27 04:52:16 分享在【精美灌水版块】版块    23    1

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我覺得這個食譜很棒 所以轉貼上來給姐妹們看

(沒想到轉貼比原創更累,還得先整理一遍才能貼上:)

※以下內容轉載自"快樂廚房雜誌"
meiguo.com 发布人签名/座右铭谁还没年轻过呢?呵呵呵
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ranger
2F
Ranger Lv13
* 香菜蟹肉飯 ***

材料:

香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

調味料:

鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法:

(1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘,撈起瀝乾水分,

香菜葉一一摘下,香菜莖切末備用。

(2)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡15分鐘,

再加入調味料拌勻,蟹肉與香菜莖末鋪在米上,

放入電鍋中煮熟,熟後再燜15分鐘。

(3)打開鍋蓋後,再加入香菜葉與花生,用飯匙略拌勻後,即可盛起食用。
 0   2005-01-27 04:52:59  回复
ranger
3F
Ranger Lv13
* 黃豆芽飯 ***

材料:

黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯 高湯2杯

調味料:

鹽2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 沙拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙

做法:

(1)將米洗淨瀝乾水分,加入2杯高湯,浸泡15~20分鐘,

再加入調味料略拌勻備用。

(2)黃豆芽洗淨與黑木耳絲一起鋪在米上,放入電鍋中煮熟,

煮好後需再燜15分鐘,打開鍋蓋後,用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
 0   2005-01-27 04:53:46  回复
ranger
4F
Ranger Lv13
* 蘑菇火腿飯 ***

材料:

蘑菇10個 洋蔥丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙

五榖米1杯 白米1杯 水2杯

調味料:

鹽2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄欖油1大匙

做法:

(1)將蘑菇洗淨瀝乾,切片備用。

(2)將五穀米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡3小時,

再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘,

最後將兩種米(連水)混在一起備用。

(3)將平底鍋預熱,加入橄欖油,將洋蔥爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,

再加入其他的調味料翻炒均勻,起鍋後,鋪在米上。

(4)放入電鍋中煮熟,開關跳起後,再燜20分鐘,

最後灑上巴西里粉,用飯匙輕輕拌勻即可
 0   2005-01-27 04:54:22  回复
ranger
5F
Ranger Lv13
* 鮮香菇飯 ***

材料:

鮮香菇4朵 雞肉絲1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

調味料:

鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙

太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

做法:

(1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡約15分鐘備用。

(2)將新鮮香菇洗淨切絲,與雞肉絲、調味料拌勻,鋪在米上。

(3)放入電鍋中煮熟,開關跳起後,再燜10分鐘,將鍋蓋打開,

拌入芹菜末,再燜5分鐘,最後用飯匙輕輕拌勻即可。
 0   2005-01-27 04:55:07  回复
ranger
6F
Ranger Lv13
* 玉蕈月見飯 ***

材料:

玉蕈2兩 生蛋黃1個 白米1杯 水1杯

調味料:

鹽1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴魚汁(淡色)1/3大匙

做法:

(1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水,浸泡15~20分鐘備用。

(2)將玉蕈切除頭部,洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料加入米中略拌勻,再將玉蕈鋪在米上,放入電鍋中煮熟,

煮好後燜15分鐘,再用飯匙由下往上輕輕拌勻。

(4)將飯盛入碗中,用湯匙在飯中間壓出一凹洞,

再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面,吃的時候輕輕拌勻即可。
 0   2005-01-27 04:55:45  回复
ranger
7F
Ranger Lv13
* 蒜味八寶飯 ***

材料:

蒜頭10個 豬肉丁1/2杯 八寶米2杯 水2杯

調味料:

胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙

做法:

(1)將八寶米洗淨瀝乾水分,加入1又9/10杯的水,

浸泡4小時備用。

(2)蒜頭去膜切丁,豬肉丁加入調味料醃約10分鐘備用。

(3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上,一起煮熟,煮好後

再燜15~20分鐘,最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
 0   2005-01-27 04:56:19  回复
ranger
8F
Ranger Lv13
* 薑丁鮭魚飯 ***

材料:

嫩薑丁1/3杯 鮭魚丁1/2杯 白米1杯 水1杯

調味料:

酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法:

(1)將米洗淨瀝乾水分,再加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。

(2)鮭魚丁加入調味料略醃10分鐘備用。

(3)再將嫩薑丁、鮭魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟,

開關跳起後再燜15分鐘,最後用飯匙由下往上輕輕拌勻可。
 0   2005-01-27 04:57:04  回复
ranger
9F
Ranger Lv13
* 高麗菜飯 ***

材料:

高麗菜2兩 培根3片 白米1杯 水1杯

調味料:

鹽1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙

做法:

(1)將高麗菜、培根切0.5公分條狀備用。

(2)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。

(3)將調味料放入米中略拌勻,再將高麗菜及培根條鋪在上,

放入電鍋中煮熟,開關跳起後,先不要打開鍋蓋,

讓高麗菜飯再燜15分鐘,最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可
 0   2005-01-27 04:57:42  回复
ranger
10F
Ranger Lv13
* 韭菜花飯 ***

材料:

韭菜花(細)20枝 鹹蛋2個 白米1杯 水1杯

調味料:

鹽1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙

做法:

(1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。

(2)將韭菜花洗淨泡水30分鐘,瀝乾水分後切成1~2公分段備

用。鹹蛋去殼後,切成0.5公分丁塊備用。

(3)將鹹蛋丁、調味料拌入米中,一起煮熟。開關跳起後,

將韭菜花段放入,蓋上鍋蓋再燜15分鐘,

最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。
 0   2005-01-27 04:58:16  回复
ranger
11F
Ranger Lv13
* 金針花飯 ***

材料:

新鮮金針花1杯 香腸1條 白米1杯 水1杯

調味料:

鹽1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 沙拉油1/2大匙

做法:

(1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。

金針花洗淨瀝乾備用。

(2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。

(3)將調味料加入米中,先拌勻,再將香腸圓片鋪在米上,

放入電鍋中煮熟,開關跳起後,先不要打開鍋蓋,

燜約15分鐘左右。

(4)打開鍋蓋,放入金針花,外鍋再加入少許水,

按下開關後再煮一次。開關跳起後,

用飯匙由下往上輕輕拌勻後,即可盛起食用。
 0   2005-01-27 04:59:02  回复
meiguo.com 创始人

emotion

1   2005-01-27 04:52:16  回复

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