今天这道菜也是为孩子做的,因为两个孩子特别喜欢吃可乐鸡翅,我就说,可乐这东西有啥好的,都是糖来的,你们就喜欢吃甜食,爸爸今天给你们做一道糯米鸡翅,保证比可乐鸡翅好吃!
其实我觉得,这道菜不仅比可乐鸡翅好吃,而且还容易做,之前我老婆做可乐鸡翅,总是烧糊,但这道菜是蒸出来,想失败都难啊!
材料:
份量:3人份
糯米 100g / 生抽 10g / 花生油 10g / 盐 2g
鸡中翅 6个 / 生姜 3片 / 大蒜 4瓣
蚝油 10个 / 生抽 10g / 料酒 5g
细砂糖 2g / 葱花 适量 / 小米椒 两根
做法:
▼ 步骤1
提前将糯米用清水浸泡3个小时以上。
▼ 步骤2
将小米椒、生姜、大蒜和香葱切碎待用。
▼ 步骤3
泡好的糯米沥干水份,加2g盐、10g生抽和10g花生油。
▼ 步骤4
鸡翅洗净沥干,在两面各斜切3刀,可以更加入味。
▼ 步骤5
将蒜末、姜末放入碗中,再加入料酒、蚝油、生抽、细砂糖。
▼ 步骤6
放入冰箱冷藏腌制3个小时。
▼ 步骤7
将腌好的鸡翅放入已经调味过的糯米中,全身裹满糯米。
▼ 步骤8
放入蒸碗中,送入烧开水的蒸锅里,大火蒸30分钟。
▼ 步骤9
蒸好的糯米鸡翅糯米晶莹剔透。
▼ 成品
撒上葱花和小米椒点缀,就可以开吃了~
小贴士
1、糯米和鸡翅可以提前一天浸泡和腌制吗?
可以的,这样做就更入味了~
2、不用鸡中翅,还可以替换成什么食材呢?
可以换成鸡爪和排骨呀!
出处:见配图水印