任何咖啡都能护肝?咖啡到底咋喝最健康?
网友【白晓剩】 2021-08-03 09:01:20 分享在【身心健康最重要】版块    1    2

累了困了?来杯咖啡吧!

如今,咖啡文化在中国逐渐流行,但在人的印象中,咖啡算不上什么健康好饮品,论养生,它的地位不如茶,以至于人们喝咖啡时总会冒出N个纠结:会不会伤身?晚上会不会睡不着?上瘾了咋办?

01 BMC Public Health 重磅研究:喝任何咖啡都能降低肝病风险

当人们还在纠结咖啡该不该喝时,来自英国的一项研究申明了立场:不管喝哪种类型的咖啡,都有助于降低肝病风险。这似乎在告诉我们:咖啡喝吧喝吧不是罪。

这项研究发布在《BMC Public Health(英国医学公共健康)》上,由英国南安普敦大学主导完成。科学家将494585人纳入研究对象,其中384818人习惯喝咖啡,另外109767人不喝咖啡。[1]

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◎ 图源:https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12889-021-10991-7

在10.7年的中位随访中,科学家发现:与不喝咖啡的人相比,平均每天喝2杯咖啡(包括速溶咖啡、研磨咖啡、脱咖啡因咖啡)的人患慢性肝病的风险降低了21%,患脂肪肝的风险降低了20%,死于慢性肝病的概率也降低了49%。研究表明,所有类型的咖啡对肝脏均具保护作用,喝咖啡或可作为肝病预防的干预措施。

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◎ 标准杯规格为8盎司,235毫升,每一杯含75-100毫克咖啡因。

这项研究结果令咖啡爱好者惊喜,让咖啡纠结者放心。既然如此,这是否意味着人们可以肆无忌惮地地喝咖啡了?

当然不是!因为研究还说了,人们每天最多只能喝3-4杯咖啡,超过这个数字并不会带来额外的好处。而且,研究中科学家并没有完全排除社会经济的影响,使得研究对象过度代表了高收入群体,这或会导致咖啡对健康的效用被过分夸大。

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此外,针对“咖啡防癌还是致癌”的话题,医学界也是争议不断。虽说早几年世卫组织癌症机构已将咖啡在“可能致癌物”名单中排除了,但人们依然担忧咖啡豆在烘烤过程中会产生一种名为“丙烯酰胺”的致癌物。

所以,这项关于“任何咖啡均可预防肝病”的研究,不排除有结果失真的可能,各位看官还需要留一份清醒。

02 被牵着鼻子走的消费者

咖啡到底是“神药”还是“毒药”,长时间来一直众说纷纭。在心血管疾病领域,有研究显示喝咖啡或能降低机体患心力衰竭的风险[2],但也有研究表示,长期大量喝咖啡会增加血液中的脂肪量,咖啡喝得越多,患心脑血管疾病的风险就越大。[3]

此外,针对“咖啡防癌还是致癌”的话题,医学界也是争议不断。虽说早几年世卫组织癌症机构已将咖啡在“可能致癌物”名单中排除了,但人们依然担忧咖啡豆在烘烤过程中会产生一种名为“丙烯酰胺”的致癌物。

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面对这些相互矛盾的研究,摸不着头脑的消费者只能被科学家牵着鼻子走:当咖啡风评好时就多喝些,当咖啡处于负向舆论时,就少喝点。

03 咖啡到底该多喝还是少喝?喝多少合适?

凡事过犹不及。答案存在于模糊地带,以至于科学家在发表相关论文时,总喜欢谨慎地写上“或、可能、也许”等字眼。

其实咖啡喝一点无妨。曾发表在《BMJ》上的一项研究显示,倘若适度地喝咖啡,效果是“利大于弊”的,那些每天喝3-4杯咖啡的人,心脏病及死亡风险较低,同时特定类型癌症、糖尿病、肝病及痴呆等疾病的发生风险也会下降。[4]

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来自南澳大利亚大学的研究人员也发现,每天喝2、3杯咖啡可能没啥坏处,但喝咖啡的临界点为6杯/天,若过度放纵,机体健康会因此付出代价[5],如增加患骨关节炎、肥胖的风险。[6]

当然,咖啡不是你想喝,想喝就能喝。对于孕妇、老人、儿童、慢病患者等人群来说,应该慎喝咖啡,毕竟咖啡因可诱发焦虑不安、兴奋过度、精神躁动等副作用,特别是对于孕妇而言,较高咖啡因的摄入与胎盘血管收缩和缺氧、较低的出生体重、较高的流产风险相关。

参考资料:
[1]. Oliver J. Kennedy.et,al.All coffee types decrease the risk of adverse clinical outcomes in chronic liver disease: a UK Biobank study.BMC Public Health.21, Article number: 970 (2021).
[2]. Association Between Coffee Intake and Incident Heart Failure Risk—A Machine Learning Analysis of the FHS,the ARIC Study,and the CHS.doi:10.1161/CIRCHEARTFAILURE.119.006799.
[3]. Ang Zhou et al, Habitual coffee intake and plasma lipid profile: Evidence from UK Biobank, Clinical Nutrition(2021).DOI:10.1016/j.clnu.2020.12.042.
[4]. POOLE, Robin, et al. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. bmj,2017,359.
[5]. ZHOU, Ang; HYPPÖNEN, Elina. Long-term coffee consumption, caffeine metabolism genetics, and risk of cardiovascular disease: a prospective analysis of up to 347,077 individuals and 8368 cases. The American journal of clinical nutrition,2019,109.3:509-516.
[6]. Konstance Nicolopoulos et al. Association between habitual coffee consumption and multiple disease outcomes: A Mendelian randomisation phenome-wide association study in the UK Biobank, Clinical Nutrition(2020). doi:10.1016/j.clnu.2020.03.009.

出处:头条号 @39深呼吸

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