炎炎夏日，少不了一顿清热的凉面。

不过面做好了不及时吃，放久了就容易坨掉。

总不能像这位网友……

所谓“坨”[tuó]，指“面食煮熟后黏结在一起”的状态，英语可以用stick together来表达。stick作为动词意为“粘住，贴上”。

除了“坨”，如果面一直泡在水里，水叽叽的，则可以用soggy/'sɑɡi/（湿透的，湿软的）来表达。

中国是面食大国，各地有自己的特色面：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、陕西油泼面、河南烩面、岐山臊子面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、延吉冷面、重庆小面、宜宾燃面……

馋死我算了……

其实不止我们，今年欧洲杯夺冠的意大利也是一个面食爱好国家。

我们都知道意大利面，但你可能不知道意大利面本身也有很多很多种，而且每一种都有属于自己的特别的名字。

各种意大利面~

长形意大利面 Spaghetti

长形意大利面是最传统的意大利面，也是我们平时最常见到的一种意大利面。可以搭配由番茄制成的红酱或以罗勒与橄榄油为主的青酱，还可以与芝士、奶酪一起搭配，最最常见的是加意式番茄肉酱一起食用。

天使的发丝 Capellini

天使的发丝比长形意大利面更细，颜色也更为金黄，就像传说中天使的秀发，所以又叫Angel Hair。因为Capellini更细，所以适合搭配清淡或较稀的酱汁。

意大利宽面 Pappardelle

意大利宽面看着有点像我们平常吃的宽面或者河粉，但这种面比实心特细面更有嚼劲，非常适合粘稠浓厚的酱汁，尤其是意大利北部传统的罗勒酱。

斜管面 Penne

斜管面两头尖尖的，面形呈管状，中间中空，表面有竖浅刻纹。许多人喜欢用番茄、大蒜、食用油和红辣椒来烹饪，还可以搭配肉末、洋葱、西芹、胡萝卜。

螺旋粉 Fusilli

螺旋粉就像放大版的螺丝钉，螺旋的部分能更好地包裹酱汁，非常适合制作沙拉，使用橄榄油和奶油类酱汁烹饪居多。

蝴蝶结面 Farfalle

蝴蝶结面的形状就像一个个蝴蝶结，造型可爱，特别受儿童喜爱。蝴蝶结面最适合搭配番茄与奶油制成的酱汁，或者由各种蔬菜烹饪制成的酱料。

贝壳面 Conchiglie

贝壳面顾名思义，形状像贝壳，适合搭配细碎的肉酱或鲔鱼酱，或者是简单的奶油酱。

猫耳朵 Orecchiette

这个猫耳朵可不是我们吃的那个零食“猫耳朵”！猫耳朵面由手工挤压塑形，面体内软外韧，咀嚼起来能感受到麦香。可以搭配酱汁作为主食，或者加入橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜。

通心粉 Macaroni

通心粉呈小管状。在意大利，Mac and Cheese是一道家常菜名，叫“奶酪通心粉”，Mac就是macaroni的缩写，是最最常吃的菜肴。

车轮面 Ruote

车轮面长得像一个个小车轮，Ruote在意大利语中的字面意思是“轮子”。这种面的特点在于其洞口多，蘸取的酱汁多，自然味道就会比较浓厚。

粒粒面 Orzo

有人说，这不是面，这是米饭！

粒粒面是最会伪装的意大利面，做法和米饭也有点像，可以和番茄、虾仁等做成类似烩饭，或者像拌沙拉那样做成拌面。

面食真的有无限可能！

你最喜欢什么面呢？

你的家乡又有哪些好吃的面？

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出处：头条号 @外研社