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如此煮饭才能松软香棉
网友【白晓剩】 2022-01-07 11:44:31 分享在【身心健康最重要】版块    4891    1    4

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煮饭不好吃,真的只是米的问题吗?大家好,米饭是我们每天都在食用到的主食,尤其是对于南方人来说,大米是它们必不可缺的主食食材。且南方也有很多地区种植的有水稻,在每年收获时,就能吃到新鲜香甜的新稻米,用来做饭的话,味道是非常好吃的,像我吃上这种新米,就算没有下饭菜,都能吃上两大碗。

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而我们自己在家煮饭的时候,许多朋友都觉得没有自己在饭店中的好吃,不是米饭太软就是太硬。虽然我们天天都在煮米饭,但是你真的煮对了吗?真正煮好的米饭是粒粒分明,松软又好吃的,特别是对于喜欢吃大米饭的朋友来说,更是对米饭的要求很高。如今不管是南方地区还是北方地区,对于大米饭的刚需都是很强的。

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给大家分享米饭的正确做法,记住以后别再只加清水了,教你一个饭店不外传的秘诀,做出来的米饭香甜又好吃,松松软软的。好了,废话不多说,下面就跟着我来看看,比饭店的还要好吃。

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【煮米饭】

原料:大米、白醋、香油、食盐

制作:

1、首先根据家里人口的数量,往电饭锅中倒入适量的大米,再往里加入清水,对其清洗一下。

2、洗大米的时候一定要用凉水,不能用温热水,不能用流动的清水,更不能用手搓洗,因为大米的表面营养非常丰富,

3、如果用温热水或者是流动的水来搓洗的话,就会造成营养的流失,正确的清洗方法是,单手给它转几下。

4、大米也不用洗很多次,只需简单地洗两次就可以了,洗好以后再次往锅里加入清水,很多朋友到了这一步就开始犯难了。

5、不同的大米吸水量不同,只要比例在1.2到1.5之间,煮出来的米饭就很合适。

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6、加好水以后,不要着急煮,先给它浸泡8分钟的时间,让大米充分地吸收水分,这就是米饭松软的秘诀。

7、同时,大米也不要泡太久,太久的话大米容易碎,影响做出来的口感。大米泡好以后,往里面加入一勺白醋,醋的酸性能够抑制大米的糊化。

8、加醋这一步煮出来的大米就会粒粒分明,口感特别的清爽,接着再往里面加入一小勺食盐。

9、最后再往大米中加入一小勺香油,或者是猪油,并轻轻搅拌一下,即可盖上盖子,按煮饭键。

10、米饭煮好以后,不要着急开盖,让它在保温状态下焖5分钟左右,蒸发一下水分,时间到即可开盖享用美味。

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小贴士:

1、食盐不仅能激发出大米的香味,还能使煮出来的米饭更加的软糯。

2、加油的时候,千万不能用味道特别大的食用油,这一步可以让米饭更香,且不会粘连在一起。

3、按照以上方法煮出来的米饭,粒粒分明,特别的香,看着就很有食欲。

出处:头条号 @山野美食哥

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