【楔子】
大家好,我是刁馋阿呆。一个对美食从不挑剔的呆萌老男孩。用最简单的食材做出最美味的食物是我一直研究的课题。如果你的想法和我一样,就请关注我吧!我们一起探讨如何做出更多的美食!
【菜谱】
以前在学校的时候,感觉吃得不错、经常要点的一道菜就是包菜炖粉条。为什么是它呢?因为它便宜而是很入味,非常下饭。最关键的是菜里面夹带着几块肉,这也算是一个小惊喜吧。今天我们就来分享一下这道美食的做法吧。
【首先我们准备好食材】
包菜、五花肉、粉条
【佐料】
食盐、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖
【做法步骤】
1、 首先我们将包菜切成两半,然后将包菜根部的硬芯用刀去除,最后将包菜切成丝;
2、 将包菜丝放入盆中,然后往包菜丝上加入一勺盐,再加入适量的清水浸泡包菜丝;
3、 准备好大蒜将其切片,准备一块姜将其切成姜末备用;准备几根干辣椒,将其切成段;
4、 将从超市买回来的五花肉肥瘦分离,先将瘦肉切成小块,然后将肥肉也切成小块备用;
5、 现在包菜丝浸泡的差不多了,将其捞出放入水龙头下冲洗一片,然后控干水分备用;
6、 锅中加入适量的清水大火烧开,等水开后将粉条倒入锅中,等粉条煮熟后将其捞出,过一下凉水,然后沥干水分备用;
7、往粉条中加入少许食用油、适量的生抽和少许老抽,然后将粉条用筷子将其搅拌均匀;使每一根粉条都能均匀的染上色;
准备工作就绪了,下面开始我们的【爆香】环节吧
1、起锅烧热,将肥肉放入锅中,转至小火,将肥肉煸香,将肥肉中的油炼出后将瘦肉也放入锅中翻炒;
2、等肉翻炒变色后将我们切好的葱、姜和干辣椒放入锅中爆香;翻炒过程中,我们加入适量的料酒去腥;然后再加入少许生抽翻炒上色;
3、将包菜丝放入锅中,翻炒均匀;然后再加入适量的白糖提鲜;将包菜丝炒至八成熟时放入我们的粉条;
4、放入粉条后,我们用铲子将粉条和包菜丝翻炒均匀,最后尝一尝味道咸淡如何,根据口味看看是否还需要添加其它佐料;最后就可以翻炒出锅了。
一道香喷喷的、开胃下饭的包菜炒粉条就做好了,这道菜非常的简单易学,你学会了吗?
出处:见配图水印