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包菜丝炒粉条,记得加上几块五花肉哦!
网友【好好活】 2020-08-14 00:29:42 分享在【身心健康最重要】版块    4    13

【楔子】

大家好,我是刁馋阿呆。一个对美食从不挑剔的呆萌老男孩。用最简单的食材做出最美味的食物是我一直研究的课题。如果你的想法和我一样,就请关注我吧!我们一起探讨如何做出更多的美食!

【菜谱】

以前在学校的时候,感觉吃得不错、经常要点的一道菜就是包菜炖粉条。为什么是它呢?因为它便宜而是很入味,非常下饭。最关键的是菜里面夹带着几块肉,这也算是一个小惊喜吧。今天我们就来分享一下这道美食的做法吧。

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【首先我们准备好食材】

包菜、五花肉、粉条

【佐料】

食盐、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖

【做法步骤】

1、 首先我们将包菜切成两半,然后将包菜根部的硬芯用刀去除,最后将包菜切成丝;

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2、 将包菜丝放入盆中,然后往包菜丝上加入一勺盐,再加入适量的清水浸泡包菜丝;

3、 准备好大蒜将其切片,准备一块姜将其切成姜末备用;准备几根干辣椒,将其切成段;

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4、 将从超市买回来的五花肉肥瘦分离,先将瘦肉切成小块,然后将肥肉也切成小块备用;

5、 现在包菜丝浸泡的差不多了,将其捞出放入水龙头下冲洗一片,然后控干水分备用;

6、 锅中加入适量的清水大火烧开,等水开后将粉条倒入锅中,等粉条煮熟后将其捞出,过一下凉水,然后沥干水分备用;

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7、往粉条中加入少许食用油、适量的生抽和少许老抽,然后将粉条用筷子将其搅拌均匀;使每一根粉条都能均匀的染上色;

准备工作就绪了,下面开始我们的【爆香】环节吧

1、起锅烧热,将肥肉放入锅中,转至小火,将肥肉煸香,将肥肉中的油炼出后将瘦肉也放入锅中翻炒;

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2、等肉翻炒变色后将我们切好的葱、姜和干辣椒放入锅中爆香;翻炒过程中,我们加入适量的料酒去腥;然后再加入少许生抽翻炒上色;

3、将包菜丝放入锅中,翻炒均匀;然后再加入适量的白糖提鲜;将包菜丝炒至八成熟时放入我们的粉条;

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4、放入粉条后,我们用铲子将粉条和包菜丝翻炒均匀,最后尝一尝味道咸淡如何,根据口味看看是否还需要添加其它佐料;最后就可以翻炒出锅了。

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一道香喷喷的、开胃下饭的包菜炒粉条就做好了,这道菜非常的简单易学,你学会了吗?

出处:见配图水印

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13   2020-08-14 00:29:42  回复

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