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料多味浓!石锅拌饭自制教程
网友【好好活】于【太平洋时间 2020-10-07 02:33:36】分享在【身心健康最重要】版块    13182    1    6

随着现在韩国剧的流行,韩国的美食也开始流行起来,其中最火的就是韩国辣白菜和美味的石锅拌饭了,前面已经和大家分享过辣白菜的做法了,所以这一期就跟大家分享石锅拌饭的做法。石锅里盛满了各种各样的菜肴,搭配辣酱和热腾腾的米饭,一起拌着吃特别暖和过瘾!

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也是因为这道美食因为使用的食材种类比较多,例如鸡蛋、肉类、青椒、胡萝卜等等,所以看着就五彩斑斓,搭配各种菜味,营造出一种色香味俱全的既视感。更不要说锅底的锅巴,喷香诱人,每一粒米都充满酱香味,让你吃完一锅都嫌不够。

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石锅拌饭需要食材:

蒸好的米饭3碗、鸡蛋1个、豆腐干(香干)2片、火腿3片、胡萝卜半根、香菇3朵、金针菇适量、豆苗适量、香油(辅料)2勺、盐(辅料)适量、韩式拌饭酱(辅料)3勺

石锅拌饭做法步骤:

1、将豆芽、豆苗、金针菇清洗干净,再把胡萝卜切成细丝、香菇和香干切成薄片备用。

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2、锅里加入适量的清水,水开以后加入两滴油和少许食盐,然后放入金针菇、香菇、豆苗、胡萝卜丝焯水1分钟后捞出备用。

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3、锅里放入少许的油,油热后放入香干炒一会儿捞出备用。

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4、锅里再次放油,油热后打入一个鸡蛋,等煎到鸡蛋表面微微凝固的时候盛出备用。

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5、在石锅的内壁涂抹上一层香油,然后将蒸熟的米饭装进去,用锅铲压实,最后抹上一层辣酱。

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6、将焯过水的蔬菜依次摆放在米饭上面,在食材的中心放上煎好的鸡蛋。接着上锅用小火烤,直到米饭发出“滋滋滋”的声音为止,一道营养美味的石锅拌饭就制作完成。

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小贴士

1、蔬菜完全可以根据自己的口味选择添加。

2、米饭一定是蒸熟的米饭,再次装入石锅当中,没有石锅的也可以用砂锅代替。烤出滋滋响声是为了判断锅里的米饭有没有锅巴产生,有一点锅巴会更香。

出处:头条号 @一桌美食

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6   2020-10-07 02:33:36  回复

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