虽然这种香料已经存在了几个世纪，但姜黄最近才真正出名。你可以从一种叫做姜黄水的简单的双成分饮料中获得所有的好处。

顾名思义，你只需要水和姜黄。因为它是煮沸的水，所以也经常被称为姜黄茶。唯一的区别似乎是你喜欢的饮用温度——要么冷却到室温，要么作为热茶饮用。无论哪种方式，它都类似于黄金牛奶拿铁，但不含任何乳制品(或乳制品替代品)，也不添加额外的香料。

要制作姜黄水，NDTV Food说首先要在水壶或炉子上烧开水。在等待加热的同时，加入一茶匙姜黄粉到杯子里。如果你喜欢的话，你可以磨碎新鲜的姜黄根，但你可能想在酿造后把它从液体中筛出来，以获得更顺畅的饮用体验。当水准备好了，把它倒在香料上，等待它浸泡几分钟。该网站还建议在这个时候加入柠檬汁，以增加风味，等它变温后再喝。

现在你知道如何制作姜黄水了，让我们来提醒你喝姜黄水的好处。这种明亮的香料因其抗氧化和抗炎特性而闻名，这要归功于一种名为姜黄素的高水平化合物。多酚有助于预防慢性炎症，缓解关节疼痛或关节炎等问题。它似乎还能降低我们身体储存的脂肪量，使它成为任何希望减掉几磅或保持健康体重的人的完美选择。

似乎这还不够，姜黄素还被证明能增加一种叫做脑源性神经营养因子(BDNF)的激素功能。研究人员称，BDNF水平下降与阿尔茨海默病和抑郁症等疾病有关。另一项研究指出，炎症和氧化应激在阿尔茨海默氏症的发展中起着重要作用，我们已经提到过姜黄素在预防老年痴呆症方面发挥着巨大的作用(但它总是值得重复)。所以，更有理由用这种简单的饮料来给自己一个美味的姜黄刺激。

PS：你可以在姜黄水里加一点碎黑胡椒或黑胡椒粉来增加姜黄素的含量。它不会掩盖姜黄素的味道，但会让你的身体更容易消化姜黄素，从而得到你想要的好处。喝起来！

出处：头条号 @健康管理你我他