从未吃过碳水化合物和精制糖份的那个孩子咋样了?
网友【好好活】 2021-08-29 17:52:31 分享在【身心健康最重要】版块    1    5

如今的孩子,有没吃过糖的吗?澳大利亚一位妈妈,自女儿出生起就没给她吃过含有精制糖的食品,也没有喂她谷类和豆类等碳水化合物。有人责备这种做法是虐待儿童,这位妈妈则坚持己见。几年之后,女儿的身体怎么样了?

香农·库珀是一个非常讲究饮食健康的人,对吃什么怎么吃很有自己的一套。西方有一种饮食理念,叫“You are what you eat”,直译为“你吃下去什么,你就是什么”,意思是一个人吃进肚子里的东西决定了他的身体状况。香农的理念则更进一步,信奉“You are whatever your eating ate”,即“你吃的东西吃的是什么,你就是什么”,因此,她十分注重食材的挑选,从来不买不知道产地和来源的食物。

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“穴居人饮食”是上世纪70年代提出的一种饮食方法,又被称为“古式饮食”,意指回到1万多年前的石器时代,吃远古人吃的东西,如水果,蔬菜,鸡蛋,坚果,鱼,肉,非精制油,避免食用任何远古人无法获取的东西,如谷类,豆类,奶制品,精制糖,精制植物油和盐。

这种思想背后的逻辑是:人类基因的进化速度赶不上工业和农业在饮食方面的发展速度,所以应该避开那些由技术进步而产生的食物。支持者称,“穴居人饮食”可以帮助减轻体重,提高免疫力,降低过敏的可能性,甚至改善大脑功能。

由于对某些食物过敏,香农总是觉得身体这里或那里不舒服。2010年,她接触到“穴居人饮食”的概念,开始有意识地减少碳水化合物,精制糖,加工食品,添加剂和防腐剂的摄入,最后完全不吃加工食品。渐渐地,她感觉自己的身体变得从未有过的健康。

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2014年,香农的女儿格蕾丝出生。每个妈妈都想给自己孩子最好的,香农在饮食上严格把关,坚持母乳喂养,从不买货架上的婴儿食品,自己制作健康辅食。

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孩子长到一岁左右,通常会从母乳过渡到配方奶粉,香农有自己的想法,格蕾丝一岁断奶之后,妈妈再也没有喂她任何奶或奶制品,每天给她吃精心设计的穴居人食谱。

格蕾丝的早餐通常是椰子油煎蛋,一勺泡菜,一小份清蒸蔬菜(土豆或者西兰花),外加四分之一个牛油果。午餐是烤鸡肉配蒸蔬菜或者烤蔬菜,鸡是吃天然饲料的有机鸡。晚餐是改良版的意大利肉酱面,用西葫芦丝代替意大利面条,肉是有机牛肉,与有机番茄酱一起烹制。

为了保证多样性,香农经常会变换蔬菜,肉和水果的种类。

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香农从来不给女儿吃甜点,格蕾丝的餐间小食都是水果,她最喜欢草莓和香蕉。对于吃饭时间,香农本着感觉饿了吃,不饿不吃的原则,不刻意遵守一日三餐的传统做法,前一顿饭吃多了,下一顿就推迟或者干脆省了。

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精制糖对身体有害人人皆知,但人们普遍认为碳水化合物是人体必须的营养物质,不吃谷类和豆类对身体弊大于利,尤其是对于婴幼儿来说,“穴居人饮食”能提供孩子生长发育所需的均衡营养吗?

在对女儿进行“穴居人饮食”喂养之前,香农曾咨询过儿科医生,得到的回答是“要谨慎行事”。既然没说不可以,香农就按照自己的想法操作了。

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2018年,格蕾丝开始上幼儿园。香农说,格蕾丝不像其他孩子一样经常生病,从小到大只得过一次小感冒,而且很快就好了,“她经常和其他生病的孩子呆在一起,这些孩子流鼻涕,咳嗽,可她就是没事。”香农相信,女儿之所以有如此强的免疫力,要完全归功于“穴居人饮食”。

格蕾丝一天天长大,开始有自己的社交活动。香农说,“我不阻止格蕾丝参加孩子们的聚会,她会去参加,吃那里的东西。我永远不会对她说,‘你不能吃那里的任何东西,这是一些羽衣甘蓝,你带过去吃......’”

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香农明白,当格蕾丝有机会尝试加了精制糖的食品和饮料,吃过面包蛋糕等碳水化合物之后,不见得会愿意继续严格遵循“穴居人饮食”,她暗暗希望,由于从来没吃过那些东西,格蕾丝第一次吃之后会感觉不舒服,“那样下次聚会时她就会只吃3个纸杯蛋糕,而不是12个。”

“这就是我让她吃穴居人饮食的原因,”香农说。

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香农对自己的饮食要求也很严格,但她并非绝对的墨守成规,“当我和朋友一起出去吃饭时,我会吃菜单上的东西,我可不想在这件事上做傻子。”

对于女儿,香农也是顺其自然,不会强迫,“她已经长大了,可以自己决定(在聚会上吃什么)”。

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香农和格蕾丝的故事在互联网上传播开之后,引起了一些负面评论。香农说她感觉既愤怒又困惑,她不明白为什么父母随便给孩子吃快餐和垃圾食品没人批评,她给孩子吃健康食品却招来那么多指责。

澳大利亚著名营养师罗斯玛丽·斯坦顿博士公开表示,规定饮食不是件好事。她解释说,“让孩子吃限制性饮食通常不是一个好主意,尤其在没有正当理由的情况下......我想提醒那些考虑追随她(香农)的人,不给孩子吃谷物和豆类将导致孩子的饮食不均衡。”

对专家的意见,香农持保留态度,她说,“格蕾丝现在吃的东西都不是奇怪的食物,也不是普通人都不吃的东西。她喜欢吃这些。我不给她吐司或者麦片之类的东西,我当然知道那些东西不会杀了她,即便她吃了一片面包,我也不会歇斯底里地认为天塌下来了。”

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食物是天然的药物,既可以是治病的良药,也可以是毒药。“每个人的身体不同,没有一种饮食适合所有人,你必须找到适合你身体的饮食”,香农说。

人在长大后,难免会有情绪化进食的情况,香农希望女儿从小养成的好习惯能让她把情绪和食物分隔开来。

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客观地说,“穴居人饮食”确实有助于减少高血压,糖尿病等“富贵病”的发生,不过穴居人的寿命不长也是事实,虽然这与医疗条件有关,但也没有证据和数据表明与饮食无关。从营养学角度来说,奶类,谷类和豆类对饮食均衡起着至关重要的作用,除非有过敏情况发生,否则摄入这些食物还是必要的。

出于各种原因,一般父母很难做到一点儿含糖和加工食品都不给孩子吃,香农做得算是比较极端。到目前为止,已经尝过含糖零食滋味的格蕾丝仍然很乐意继续吃穴居人食谱。

或许未来有一天,格蕾丝开始喜欢吃甜食,吃碳水化合物,香农相信,即使那一天到来,格蕾丝也会吃得有节制,因为妈妈已经给她打下了一个好基础,她的身体会告诉她吃什么才最舒服。

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出处:头条号 @夭之沃沃

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