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懒人火烧的制作方法分享,香到失魂!
网友【好好活】 2022-01-04 05:18:38 分享在【身心健康最重要】版块    1    4

家里包馄饨,买多了馄饨皮包不完,可以先放在冰箱冷藏保存,第二天用来做褡裢火烧。这样简单又省事,不用自己揉面就能轻松吃上美味的面食。今天不仅分享馄饨皮版褡裢火烧的做法,还会在原有的基础上进行食谱创新,大家可以挑选自己喜欢的食材进行尝试。

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所有的材料都很简单,不需要精确克数,大家可以随意更换除了馄饨皮之外的食材。

我调肉馅都会比较广式,打碎的肉泥加盐和鸡粉,再加一些葱姜蒜粉。加一勺耗油或者鲍鱼汁混合均匀。

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有香葱的话可以加一点香葱碎,葱白可以多一点,,混合均匀就是一个简单的广式肉馅了。

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馄饨皮是比较小的,我们做火烧呢就要用4片来才可以。

蘸水涂在拼接的地方,就像胶水一样把四片馄饨皮粘起来。

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然后加入肉馅,铺在中间。

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开始盖被子,把肉馅给兜住。

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需要贴合的地方就蘸水,像这样是不是很有褡裢火烧的感觉了。

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还有一些馄饨皮,我用来包了马苏里拉。一直很想试试烤一整根芝士,可是我手头的马苏里拉都比较容易烤化,用馄饨皮包起来是不错的选择。

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锅里倒油预热,加入猪肉火烧摆整齐,还有两个空位我加了马苏里拉火烧。

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中火煎到底部焦脆之后就翻面,继续煎2分钟。

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把另一面也煎出脆底,加一层薄薄的清水。盖上盖子焖5分钟以上,这样能保证肉猪是熟透了。

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还要把水份蒸干,脆皮猪肉火烧就完成啦。

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超级厚的肉馅,外皮薄脆,一口下面是满满的肉。

肉汁溢满口腔,太满足了吧。

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烤的马苏里拉更像是芝士饼,很烫我就用筷子戳开给你们看。

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能够拉丝,饼皮经过水煎还是有点软的感觉。

我把剩下的两块不加水又烤了一次,这次烤出来的外皮薄脆相宜,芝士拉丝感和水煎的差不多,是量的原因。

不过吃起来有浓郁的奶酪香气,放再多的芝士反而显得过量,薄薄的一片包进去正好。

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蘸着炼乳吃很不错,如果你吃不惯奶酪,可以选择猪肉火烧。两款都很不错,建议大家都试试。

出处:见配图水印

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4   2022-01-04 05:18:38  回复

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