身心健康最重要

鸡蛋作为主料可以经受的烹饪多样，炒、煎、蒸、煮等等皆可，而且仅是煮鸡蛋便能做出很多的花样，茶叶蛋、卤鸡蛋、啤酒蛋等等。每一种不同的烹饪都能让人充分享受到鸡蛋的美味，而这次要分享给大家的鸡蛋做法是腌制咸鸡蛋。多数人都吃过腌的咸鸭蛋，但是咸鸡蛋却很少有人吃过，其实要告诉大家的是咸鸡蛋的口感不比咸鸭蛋差。大家只要记住别只会放盐，将其中的小技巧

意大利面，又称之为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。 现如今喜欢吃西餐的人越来越多，在中国吃意大利面已经非常普遍，是现在很多年轻人和小孩都特别喜欢吃的一种面食。一般去西餐厅或者是到快餐店就可以吃到了。不过，总是在西餐厅吃太贵了。其实，意大利面在各大超市就能买到，可以在家自己做意大利面吃。做法也很简单，自己家里备上几份意面，想

荔枝，一枚都舍不得浪费的岭南佳果。合时宜，合口味，夏日里剥壳取肉，也甚合心情。上次给大家介绍的火山村妃子笑，短短一段时日已经和我们挥别了。不过好在荔枝品种繁多，而在火山村荔枝园里的“大牌荔枝”，除了妃子笑外，还有挂满枝头的「荔枝王」。荔枝王，大一倍的享受啊！妃子笑、糯米糍、桂味、怀枝、白糖罂...荔枝品种的名字，哪个都算得上是“雅号”。

白头发这个事儿对于很多男性来说可能困惑不是特别大，比如谢医生和很多好朋友在一起聊天的时候，见面都会互相调侃一句：白头发又多了啊！但对于女性来讲，发现白头发可能是一件比较大的事儿，因为有时候有白头发往往代表着衰老，那么导致白头发的原因有哪些呢？缺少什么维生素有可能导致出现白发呢？在我们的头皮表面有毛囊存在，毛囊是包裹皮肤细胞的小囊，在这些

以前烤蛋糕就知道烤戚风蛋糕或者海绵蛋糕或者蜂蜜小蛋糕，现在网上又出了很火的用糯米粉做的蛋糕，不到一斤的糯米蛋糕光快递费就要20多元呢，我家正好有一袋春节蒸年糕剩下的糯米粉一直在冰柜里放着，好多次想做都没时间，终于这周有时间用糯米粉烤蛋糕了。从网上找了个方子烤了一盘，出炉一尝真是全新的口感，掰开里面很糯的，但还是感觉外皮干硬不酥，赶紧又趁

最近，一个素食纪录片火了，某知名导演找到了很多素食践行者，告诫全球人，要吃素，少吃肉。很多朋友也提醒我，让我看看，我还没有来得及看。在素食者眼里，吃肉不仅仅罪恶，而且还很不健康，会让你得心血管疾病，还可能让你长胖。尽管我一直在科普吃肉的重要性，但是，大多数人对肉类既喜欢又害怕，尤其是肥瘦相间的肉。图片来自musclebuildingfo

很多人都有这样的经历，在咖啡店里喝到很好喝的咖啡，买了同款豆子回家却死活冲不出咖啡店里喝到的品质。你可能觉得是自己的技术不到家、毕竟不是专业的咖啡师……其实想要达到咖啡店的水平，没有你想像中那么困难，你与专业咖啡店的技术差距也并没有你想象中的那么大！咖啡店只是比一般人多注意了几项细节，就能造就出更好喝的一杯咖啡。所以今天就要来告诉大家，

食物的加工过程，蕴含着各种各样的化学变化。正是因为这些化学变化，才让食物焕发出了各种各样的风味和不同层次的口感。一、糊化反应米饭是怎样从一粒粒坚硬的大米变成晶莹剔透的米饭的呢？这就不得不提烹饪中常见的一种化学反应——糊化反应。大米中含有大量的天然淀粉，即β-淀粉。在未加热时，淀粉分子的排列整齐有序，呈现一种晶体结构，不溶于水，淀粉酶难以

夏天到了，温度逐渐升高，晚上街边热闹非凡，私房菜、大排档、烧烤摊，休闲娱乐，朋友聚会，都会点上啤酒，大块吃肉，大口喝酒，那种感觉太舒服了，没有啤酒的夏天，是没有灵魂的，带着啤酒花的香味，酵母的甘醇，一饮而尽，味道清爽淡雅，让人忍不住赞不绝口，目前市场上的啤酒，琳琅满目，丰富多彩，你知道生啤、熟啤、原浆、纯生、干啤、冰啤、扎啤有什么区别吗

很多人为了减肥，会采取控制饮食的方式来进行，比如不吃正餐只吃些蔬菜和水果，相比较蔬菜的无味，水果成了多数减肥妹子推崇的对象。但，偶尔吃水果还行，如果让你一年365天都只吃水果，你受得了嘛？在国外就有一个妹子叫Tina，来自波兰。她就是一个特别喜欢吃水果，属于“果实主义者”的这类人。当然，一开始，Tina也并不是果食者，只不过由于自己无法

从小爱吃锅巴饭，小时候家里的大铁锅柴火饭，米饭加上土豆，再加一点点肉，焖出来的直接就能吃好几碗，我老家称为“塌锅饭”，真是记忆中的美味......长大后铁锅柴火饭成了一种奢侈，但对于吃货来讲，也是要变着法子的去实现，开始接触珐琅锅的时候价格几千块，望而生畏。在一次美食活动中，要做个米饭的比拼，我看到锅具中有珐琅锅，兴高采烈地拿了珐琅锅来

做天然酵母技巧总结：面粉种类的选择：任何面粉都可以用来制作天然酵种，但是对新手来说，建议用未漂白（无添加漂白剂）的高筋面粉来做天然酵种。高筋面粉含有更多的蛋白质，会做成更活跃的酵种，也更容易养活。如果你想有更丰富的风味，可以像视频里一样，用一半的高筋面粉和一半全麦面粉。温度：只要室温高于0℃，酵种就能生长。低温会延长酵种的发酵和生长时间