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可一分钟搞定的两款冰咖啡做法分享
网友【好好活】于【太平洋时间 2020-07-26 01:44:42】分享在【身心健康最重要】版块    3358    1    4

一年中最热的日子就要到来了。大暑,也是夏季最后一个节气,随着温度的升高,人体感觉难受闷热,中暑的情况非常容易发生。

白天也特别容易感觉困倦,人都蔫蔫的,打不起精神。但是这个时候可千万不要过于贪凉,将空调温度开的太低,也不要吃太多凉寒之物,虽说当时痛快了,可是容易引起各种疾病。

不过,夏日必不可少的清凉饮品可不能不学,下面就来跟大家分享两款款适合夏季的创意咖啡的做法,希望大家喜欢。

薄荷是药食两用之物,它的香气浓郁,入口清凉,非常适合拿来制作夏季的饮品和甜点。我在门口种了一大片薄荷,对土壤和肥料的要求都不高,只要浇水晒太阳就能长成一大片。平常饮料中来一些叶子或者榨汁添加,都能为饮品创造清凉的口感。

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这几款饮品中需要用到薄荷糖浆,可以直接买市售的,也可以自己用薄荷叶子做。

咱们先来看看自己做怎么做。很简单。

薄荷糖浆制作方式

材料:

新鲜薄荷一小把

白砂糖100g

清水100g

步骤:

1、将薄荷叶子洗净,稍微控下水分。

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2、薄荷叶子装入合适大小的玻璃罐子中,用工具捣一捣,让薄荷出汁。

3、糖和清水小锅中熬煮,至稍稍有点变稠即可。

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4、将糖浆倒入罐子中淹没薄荷叶子即可。泡上两天,把薄荷叶子捞出来,糖浆已经满满都是清凉的味道啦~

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5、可以少加一点点绿色色素,让它变成绿色。当然,不加完全可以。

薄荷糖浆用处很多,各种饮品、甜点中,如果有需要清凉口感的都可以加上一些,看自己喜好吧。

薄荷冰拿铁

薄荷和咖啡看起来好像不太能搭,实际上相当和谐。我个人觉得放了薄荷糖浆的冰拿铁比热拿铁更好喝,更能突出薄荷的清凉感。

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材料准备:

意式浓缩一份(口味重可以两份)

薄荷糖浆20ml

冰牛奶150ml

冰块适量

奶泡/奶盖适量

做法:

1、先萃取一份意式浓缩,备用

2、玻璃杯中倒入薄荷糖浆,放入适量冰块

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3、慢慢倒入冰牛奶。

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4、小心的倒入意式浓缩咖啡,在表面形成分层。

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5、牛奶用手动打奶器打出绵密的奶泡,也可以用奶盖:直接用50g奶油打发成稍浓稠的状态。将奶泡/奶盖倒在咖啡的表面。

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ps:

淡奶油打出的奶盖整体味道更浓郁厚重一些,牛奶打奶泡更轻盈,大家看自己喜好做。可以加一点点食用色素调成淡淡的粉色,颜值更高一些~

乌云奶盖咖啡

为什么叫乌云奶盖呢?因为咖啡倒入的那一瞬间特别治愈,很像一大团云朵。这款咖啡的口感也比较淡,不喜欢浓咖啡又想要提下神的朋友可以考虑做这一款。

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材料:

意式浓缩一份

冰块适量

纯净水/气泡水200ml

淡奶油50g

薄荷糖浆15ml

步骤:

1、先萃取一份意式浓缩备用。

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2、玻璃杯中加入适量冰块。

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放了一些薄荷冰块

ps:

夏季大家可以做点薄荷冰,将薄荷叶子清洗干净,冻冰块的时候每个冰格里面放上一两片即可。做饮品的时候使用,好看又好喝。

做冰沙的时候也可以放一点薄荷冰,会让冰沙里面有隐隐的薄荷清甜,很舒服。

3、倒入纯净水/气泡水到8分满。

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4、奶油中加入薄荷糖浆,打发至稍浓稠的状态(有流动性、但是能浮在液体表面)

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加入薄荷糖浆(用的自制糖浆,未加色素)

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稍有纹路,有流动性

5、从奶盖顶部倒入萃取好的意式浓缩。

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ps:

倒的时候就在奶盖的一处往下倒,才能在下面的水中产生一下子扩散的效果。奶盖也不能打太硬了,太硬了咖啡都浮在奶盖表面了。

当然,这其中的薄荷糖浆也可以用普通的糖浆来代替,甚至说不放糖浆也是可以的。

出处:见配图水印

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4   2020-07-26 01:44:42  回复

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