说到麻花，传统意义上的麻花都是要经过油炸制作出来的，但是一方面制作时所需要很多油，炸过一次后的油，再次食用，对身体非常不好，另一方面，油炸出来的麻花，总吃也是对身体不利的，那么我们今天就换个方法，想吃松软的大麻花，不用油炸，也能做出外酥里软，健康美味的麻花来，制作方法也很简单，好吃还不失营养，也不用担心孩子多吃油制品不好，多吃还长身体哟。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来吧，无任何添加，吃的健康又卫生。

【免炸香蕉麻花】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）350克、香蕉1根、鸡蛋1个、玉米油40克、糖30克、牛奶60克、酵母2克、盐1克、表面装饰所用蛋液适量

制作过程：

1、首先我们将香蕉碾成泥状，如图所示。

2、再放入普通面粉350克、鸡蛋1个、玉米油40克、糖30克、牛奶60克、酵母2克、盐1克，将其全部都混合在一起，如图所示。

3、将上述所有的混合食材全部都揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜或者盖子，进行发酵即可，如图所示。

4、将其面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了，如图所示。

5、将发酵好的面团取出，先在案板上将其轻揉排一下气，然后将其等分成16分，分别滚圆，如图所示。

6、取一个上面分好的面剂子，将其搓成细长条，分别用双手向相反方向搓这个细长条，然后拽起两头，捏在一起，自然就会相互卷在一起了，如图所示。

7、将上面拧在一起的面团，再次向相反方向搓，同样再次将两端捏合在一起，又自然卷起来，将顶端塞进去即可，这样一个麻花胚就制作好了，如图所示。

8、依次做好麻花胚，将其醒发20分钟，如图所示。

9、烤箱提前进行预热，设置温度为165度，时间为10分钟，开始进行烘烤，如图所示。

10、烤好，取出来，在其表面均匀地刷上一层蛋液，如图所示，继续放回烤箱中，同样还是165度，时间为10分钟。

11、烤好可以出炉喽，非常香。

12、看一下，外酥里软，特别健康好吃哦。

[小贴士]

1、放入香蕉一方面是为了有更松软的作用，另一方面也是一种独特的风味，非常值得一试。

2、面团发酵主要看状态，毕竟每个人的环境所在不同，导致面团所处的温度也会不同，所以要学会看面团发酵的状态，先从大小来大体看一下，大约是原来面团的两倍大，然后再用手指戳个洞，其洞口如果立马塌陷，则说明面团发酵过度，如果其洞口很快回缩，则说明面团发酵还不到位，将其继续发酵即可。

3、中途取出来刷一下蛋液是为了让其上色更好看，二是开始入烤箱时不刷蛋液是为了让其表面可以更酥脆。

4、放入的鸡蛋打散后，可以留出一点来用于后面的刷表面用，不然单独再打一个鸡蛋不值得哈。

5、烤箱不同，温度及时间会有所差异，要具体熟悉自家烤箱实际温度来灵活操作即可。

出处：头条号 @高高的美食天地